{"title":"Azienda vinicola Casar de Burbia","description":"\u003cp\u003eUn bambino di 6 anni di nome Nemesio Fernández si intrufola attraverso la stretta bocca della vasca di legno della casa, dove poteva entrare solo un bambino, per aiutare la nonna a pulire la botte mentre i due cantano insieme, come facevano una volta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuel giorno Nemesio osservò che la sua voce era potente con l'eco che si produceva all'interno della vasca, si sentiva più vecchio e questo gli piaceva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa quel momento Nemesio iniziò a sognare di avere un'azienda vinicola e grazie ai valori dell'impegno e del lavoro che gli aveva instillato la nonna, anni dopo avrebbe realizzato il suo sogno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo aver fatto l'autista ed aver avuto attività in proprio, cave di ardesia, scavi in miniera, costruzioni stradali, ecc., Nemesio decide di lasciare tutto per dedicarsi a ciò che veramente gli piace di più, la campagna, prima alla produzione di frutta e poi alla vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 1989, all'età di 55 anni, ha potuto iniziare a realizzare il suo sogno. Fu allora che iniziò ad acquistare vigneti a Valtuille de Arriba, nelle zone più alte del Bierzo, dove la nebbia non arrivava.\u003cbr\u003ePassava i sabati e le domeniche alla ricerca dei migliori appezzamenti di vigneto, quelli meglio orientati, che erano situati in zone alte e meno produttive, che in quegli anni erano quelli che venivano abbandonati per primi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCosì Nemesio conobbe quasi tutte le famiglie che possedevano vigneti nella montagna della Valtuille de Arriba e nei paesi circostanti. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa quasi tutti acquistò alcuni dei vigneti meno produttivi e, a loro volta, quelli che producevano uva di altissima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eD'altra parte, mentre la maggior parte dei viticoltori ha ripiantato il vecchio vigneto con nuovi vigneti di Mencía e senza la varietà palomino con sussidi europei, Nemesio aveva un'altra visione e voleva mantenere la radice e il vecchio vigneto reinnestando le viti di Palomino con vecchie spighe di Mencía, l'uva autoctona del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn questo modo, Nemesio è diventata una delle prime persone a credere e impegnarsi a valorizzare i vini del Bierzo e a trasformare questa fantastica regione vinicola nella Borgogna spagnola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNello stesso anno, il 1989, è nata la Denominazione di Origine Bierzo, anche se ci vorranno ancora circa 10 anni prima che alcuni rinomati viticoltori ed enologi inizino a prestare attenzione al Bierzo e inizino a riconoscere la capacità della regione di produrre buoni vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNegli ultimi anni il progetto di famiglia si è consolidato e Casar de Burbia si è posizionato tra i migliori vini del Bierzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon la sua vasta esperienza e conoscenza della viticoltura, Isidro Fernández continua a promuovere la creazione di vini eleganti e freschi che riflettono l'autentico Bierzo.\u003cbr\u003ePer raggiungere questo obiettivo, Casar de Burbia cerca di fare ciò che nessuno fa, innovando per andare oltre, difendendo il grande potenziale del Bierzo per produrre vini di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl loro impegno determinato nella coltivazione biologica dei vigneti, nella ricerca di vitigni autoctoni e nella creazione di vini locali dai propri vigneti, conferiscono coerenza e unicità al loro progetto e ai loro vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllo stesso tempo, Casar de Burbia rimane fedele alla tradizione, recuperando tecniche di coltivazione e processi produttivi per produrre ancora una volta i vini come venivano fatti prima.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casar-de-burbia-2023","title":"CASAR DE BURBIA Godello 2023","description":"","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55167306072451,"sku":null,"price":11.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Casar_de_burbia_2023.png?v=1764004634"},{"product_id":"casar-de-burbia-valdepineiro-2022","title":"CASAR DE BURBIA VALDEPIÑEIRO 2022","description":"\u003cp style=\"lingua: es; margin-top: 0pt; margin-bottom: 0pt; text-align: giustifica; text-justify: inter-ideograph; direzione: ltr; unicode-bidi: incorporamento; mso-vertical-align-alt: auto; mso-line-break-override: none; punteggiatura-wrap: sospeso;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; famiglia di caratteri: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; inherit;\"\u003eVine \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-style-textfill-themecolor: testo1; mso-style-textfill-color: nero; 'Calibri Light'; mso-font-kerning: 12.0pt; mso-style-textfill-type: style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, vigneti di singole proprietà.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"lingua: es; margine superiore: 0pt; margine inferiore: 0pt; allineamento testo: giustifica; giustificazione del testo: interideogramma; direzione: ltr; unicode-bidi: incorpora; mso-vertical-align-alt: automatico; mso-line-break-override: nessuno; punteggiatura-wrap: sospeso;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; famiglia di caratteri: 'Calibri Light'; famiglia di caratteri mso-ascii: 'Calibri Light'; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePreparazione: Le uve vengono raffreddate in cantina, garantendo maggiore freschezza nelle loro sfumature aromatiche.Dopo aver premuto leggermente, il  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; mso-bidi-font-family: +mn-cs; mso-ascii-theme-font: major-latin; mso-fareast-theme-font: mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-color-index: 1; mso-style-textfill-fill-color: black; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eschiaccia leggermente il mosto con le skin dargli un po' di struttura in bocca. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa fermentazione inizia in acciaio inox e termina in botti usate di rovere francese da 500 e 600 litri, dove rimarrà anche per circa 1 anno fino a completare il suo invecchiamento in rovere, sempre a contatto \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e  \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003econ le proprie fecce, che vengono rimosse periodicamente per evitare riduzioni del vino. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa sua ultima fase sarà al di fuori di \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12.0pt; font-family: 'Calibri Light'; mso-ascii-font-family: 'Calibri Light'; mso-fareast-font-family: +mn-ea; famiglia-di-font-mso: +mn-cs; tipo-di-testo-mso: solido; famiglia-di-testo-mso: testo1; famiglia-di-carattere-mso: 'Calibri Light'; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-style-textfill-themecolor: text1; 100.0%;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, in vasche di acciaio inox, dove il vino rimarrà a contatto con i propri lieviti per altri 7 mesi e finirà di stabilizzarsi e arrotondarsi.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jacinto Wines","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55209992126851,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/kyFhe3IF22.png?v=1742979555"},{"product_id":"nemesio-2020","title":"NEMESIO 2020","description":"\u003cp\u003eCasar de Burbia Nemesio è un omaggio ai valori dell'impegno e del lavoro che realizzano i sogni. I sogni di quel bambino di 6 anni, Nemesio Fernández, che un giorno sognò di avere un'azienda vinicola quando sentì che la sua voce era più potente all'interno di una botte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNemesio è un vino Paraje, prodotto con uve provenienti dalle zone alte di Viña San Salvador, nel Barreiriñas Paraje. Un vino con una propria identità, creato per godere della seduzione del Bierzo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer non interferire con la finezza e la delicatezza delle uve che questo vigneto ci regala, effettuiamo macerazioni molto brevi e fermentiamo con i propri lieviti in vasche di piccola capacità. Abbiamo poi invecchiato il vino per circa 18 mesi in botti aperte di rovere francese da 225 litri provenienti dalle foreste di Allier e Troncais.\u003c\/p\u003e","brand":"Casar de Burbia","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55226779697539,"sku":null,"price":55.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/hvZ4WoTJiq.png?v=1743239214"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Casar_de_Burbia_instalaciones.webp?v=1743245546","url":"https:\/\/vinnalia.it\/collections\/bodega-casar-de-burbia.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}