{"title":"Dominio di Cair - (Famiglia Luis Cañas)","description":"\u003cp\u003eUna terra, la Ribera del Duero, che Juan Luis visitò più volte finché non trovò i vigneti dei suoi sogni. Viti vecchie, alcune secolari. Viti vecchie, scarse nella produzione, ma dal carattere generoso per dare il meglio di sé in ogni grappolo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNella nostra azienda abbiamo sempre creduto che per creare un grande vino ci vuole una grande terra. Da questa base, nel 2008, è nata Bodegas Dominio de Cair. Una cantina moderna, con un'architettura all'avanguardia, in cui nulla è frutto del caso, tutto è pensato per ciò che conta veramente, condizioni ottimali per creare vini di qualità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVini che in così poco tempo hanno già ottenuto riconoscimenti a livello nazionale e internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti, situati nelle zone di La Aguilera, Quintana del Pidio e Moradillo de Roa, sono il luogo in cui la nostra passione per ottenere le migliori uve diventa reale, in ogni vite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbiamo circa 120 ettari di vigneti di proprietà e controllati, un'altitudine compresa tra 820 e 950 metri sul livello del mare, e terreni argillosi-calcarei, sabbiosi e ghiaiosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVigneti attentamente controllati durante tutto il loro ciclo per lasciare sulla vite solo i grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVigneti attentamente curati dall'impegno per una viticoltura razionale e rispettosa dell'ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn Dominio de Cair, oltre ad avere un grande vigneto, crediamo fermamente nella selezione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelezione in vigna. Studiamo ogni appezzamento per decidere il momento ottimale per la raccolta del frutto e la sua destinazione. Raccogliamo le uve in piccole cassette per un perfetto trasporto in cantina, dove vengono ricevute e poste in una cella frigorifera che ci consente un perfetto controllo della temperatura e dell'umidità, fondamentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa tabella di selezione. I grappoli vengono controllati su un doppio tavolo di selezione. Su un primo tavolo vengono selezionati manualmente i grappoli e su un secondo tavolo ciascuno dei chicchi, in modo che solo quelli in perfette condizioni possano continuare il processo di vinificazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzione: le nostre moderne strutture sono state progettate in modo che la produzione dei vini avvenga nelle migliori condizioni. Disponiamo di vasche in rovere e serbatoi in acciaio inox di piccola capacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvecchiamento: per invecchiare i nostri vini disponiamo della migliore selezione di botti nuove di rovere francese e americano, provenienti dalle botti più rinomate del mondo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nostro obiettivo: risvegliare le tue emozioni e farti godere ogni tappo aperto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tierras-de-cair-2019","title":"TERRE DI CAIR 2019","description":"\u003cp\u003eÈ l'espressione della terra dei diversi Pagamenti. Per questo vino vengono selezionati appezzamenti di età superiore ai 75 anni, con produzioni molto basse, in zone alte e povere, con l'intento di mostrare la concentrazione e il potenziale dei vecchi vigneti nella zona di La Aguilera. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno e successivamente la fermentazione malolattica e l'invecchiamento avvengono in botti nuove di rovere francese.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55089293033859,"sku":null,"price":37.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Tierras-de-Cair-2019.png?v=1765753964"},{"product_id":"pendon-de-la-aguilera-2021","title":"PENDONE LA AGUILERA 2021","description":"\u003cp\u003eIL PENDON era una bandiera o stendardo che, posto sulle sue lance, distingueva e identificava i feudatari e le loro milizie durante il MEDIOEVO (X-XII). Durante il Basso Medioevo (dal XIII al XV secolo) il re concesse gli stendardi ai paesi e alle città, essendo l'orgoglio e il simbolo del luogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesto vino che riceve il suo nome è diventato il nostro standard, il nostro motivo di orgoglio, avendo come alleati fedeli \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eogni ceppo da cui nasce questo vino.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVigneto secolare che esprime ciò che siamo e trasmette il carattere della nostra terra.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56725630189955,"sku":null,"price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Pendon_de_la_aguilera_1.png?v=1761558242"},{"product_id":"cair-seleccion-la-aguilera-2021","title":"Selezione CAIR \"La Aguilera\" 2021","description":"\u003cp\u003eCair Selección “La Aguilera” è un vino rosso prodotto da Bodegas Dominio de Cair nella Ribera del Duero. Questo vino cattura l'essenza dei vini invecchiati della regione, ma con un tocco moderno, fruttato e rotondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56855116677507,"sku":"15","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Cair_seleccion_de_la_aguilera.png?v=1727342040"},{"product_id":"cair-cruz-del-pendon-2023","title":"CAIR CRUZ DEL PENDON 2023","description":"\u003cp data-end=\"717\" data-start=\"422\"\u003e\u003cstrong data-end=\"451\" data-start=\"422\"\u003eCair Cruz del Pendón 2023\u003c\/strong\u003e è una delle produzioni più esclusive di Bodegas Dominio de Cair, un vino rosso che nasce da una selezione di vecchi vitigni di Tinta Fina (Tempranillo) piantati in altitudine, in piccoli appezzamenti di La Aguilera e altri pagamenti unici della Ribera del Duero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"974\" data-start=\"719\"\u003eCon rese molto basse e un'attenta vinificazione, questa annata 2023 si distingue per eleganza, concentrazione e naturale freschezza. Viene invecchiato in botti di rovere francese per diversi mesi, il che conferisce complessità senza saturare il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1404\" data-start=\"1161\"\u003eCair Cruz del Pendón è un vino da invecchiamento, pensato per essere gustato lentamente, ideale da abbinare a carni rosse, piatti di selvaggina, stufati tradizionali o formaggi stagionati. Un rosso caratteristico, con l'anima del terroir e la vocazione per il grande vino.\u003c\/p\u003e","brand":"Dominio de Cair","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57240387027331,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Cair_Cruz_del_Pendon_2023.png?v=1769423937"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Dominio_de_Cair.png?v=1761560519","url":"https:\/\/vinnalia.it\/collections\/dominio-de-cair.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}