{"title":"Cantine e vigneti Raul Perez","description":"\u003cp\u003eVigneti, marchi, tipi di vino..., tutti cambiano dati a seconda della natura e della creatività del loro creatore, il viticoltore ed enologo Raúl Pérez. Luis Gutiérrez, il braccio destro di Robert Parker in Spagna, dice di lui che \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\"Raúl è uno spirito libero, fa e disfa, va di qua a là, non smette mai di inventare, progettare, sperimentare, cambiare e cambiare ancora...\"\u003c\/strong\u003e. E così è! In cantina si lavora con vigne proprie o con uve acquistate da altri. \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSi producono bianchi e rossi, con varietà autoctone,\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003econ una produzione molto limitata a seconda della quantità di uva raccolta. I vini di Raúl Pérez Bodegas y Viñedos non sono prodotti solo nel Bierzo, dove si trova la cantina; Si producono anche a León, Rías Baixas, Ribeira Sacra e Monterrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'azienda vinicola, ovviamente, segue le fondamenta del suo creatore\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ecome il lavoro tradizionale; la scarsa influenza sulla vigna, la comprensione del terreno, di ogni clima e il rispetto dei tempi di maturazione di ogni varietà; la ricerca di vini che durino nel tempo, bevibili dal primo momento e dopo 20 anni in bottiglia, e la predilezione per le uve autoctone e in via di estinzione.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2022","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl Rapolao di La Vizcaína de Vinos è\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eun vino di grande eleganza e freschezza\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, fedele espressione del suo terroir d'origine. È un vino serio, fluido ed espressivo, mostra un'acidità più notevole rispetto agli altri vini della cantina, con un sapore setoso e un'armonia invidiabile. Unisce intense note balsamiche, quasi mentolate ed eucaliptate, con frutti di bosco e piccoli fiori.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rapolao è un terreno situato su un pendio esposto a nord con una discreta pendenza. Essendo così inclinato non consente di lavorare con macchinari. Siamo di fronte ad una delizia floreale, dal palato fine e dall'acidità vibrante. Una curiosità: è il vino del vigneto preferito di Raúl Pérez, un appezzamento che nessuno voleva perché c'era molta botrite.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":54979030024579,"sku":"558722","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"castro-candaz-2022","title":"CASTRO CANDAZ 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCastro Candaz è un eccezionale vino rosso del Bierzo, ottenuto principalmente da uve Mencía provenienti da vecchi vigneti piantati su pendii di ardesia di difficile accesso. Nato dalla collaborazione tra due dei più grandi nomi del vino spagnolo —Raúl Pérez e Rodrigo Méndez—, questo vino riflette un'interpretazione più sottile, fresca ed elegante di Mencía, lontano dal legno in eccesso e dalla sovraestrazione.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvecchiato in vasche di legno e acciaio inox, Castro Candaz mostra un naso molto delicato, con note di frutta rossa fresca, erbe aromatiche e uno sfondo terroso che ricorda il paesaggio berciano. Al palato è leggero, con tannini levigati, acidità vibrante e grande precisione. Un vino che unisce l'identità atlantica del Bierzo con una visione contemporanea del terroir.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per chi cerca vini rossi di grande espressione, con carattere minerale e una storia alle spalle. Perfetto da abbinare a piatti a base di selvaggina, carni bianche, funghi o formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55892307280259,"sku":"1024522","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7438.png?v=1751318885"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2021","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2021","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e è un gioiello enologico nato sui ripidi pendii della Ribeira Sacra, in Galizia. Prodotto da Raúl Pérez e Rodrigo Méndez, questo vino 100% Mencía proviene da un appezzamento unico, \"El Curvado\", che si distingue per il suo orientamento, altitudine e terreni di ardesia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eAl naso si presenta con sorprendente eleganza: frutta rossa fresca, note floreali, tocchi erbacei e sottile mineralità. In bocca è succoso, equilibrato e con una vibrante acidità che allunga il finale, lasciando una sensazione rinfrescante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eUn vino a produzione limitata che unisce la tradizione galiziana con l'interpretazione moderna di uno dei viticoltori più rinomati della Spagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":55901430055299,"sku":"1024021","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-2020","title":"GLI ARROTOS DEL PENDONE 2022","description":"\u003cp data-start=\"545\" data-end=\"824\"\u003e\u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"567\"\u003eArrotos del Pendón\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che proviene da vigneti situati in altitudine, che fornisce naturale freschezza, concentrazione e grande complessità aromatica. Prodotto con uve accuratamente selezionate, riflette la personalità del terroir e la tradizione enologica della sua zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1145\"\u003eAl naso mostra \u003cstrong data-start=\"843\" data-end=\"884\"\u003earomi intensi di frutta nera matura\u003c\/strong\u003e, come mora e prugna, accompagnati da note balsamiche, minerali e tocchi speziati derivanti dal suo invecchiamento. In bocca è potente ma elegante, con tannini decisi e ben integrati, buona acidità e un finale lungo e persistente che invita a continuare a divertirsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1147\" data-end=\"1436\"\u003eÈ un vino ideale per accompagnare carni rosse, arrosti, stufati forti e formaggi stagionati, ma può essere gustato anche da solo in occasioni speciali. Un'ottima opzione per chi desidera acquistare un vino con personalità, profondità e un eccellente rapporto qualità-prezzo\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57369547145603,"sku":"1010420","price":17.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_2020.png?v=1784794481"},{"product_id":"carpetano-2019","title":"CARTELLA 2019","description":"\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"769\"\u003eIl \u003cstrong data-start=\"452\" data-end=\"470\"\u003eCarpetano 2019\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che riflette il carattere autentico del vigneto tradizionale e l'espressione del terroir. Ottenuto da uve accuratamente selezionate raccolte al punto di maturazione ottimale, unisce tradizione enologica e tecniche moderne per ottenere un vino equilibrato ed espressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"1058\"\u003eA prima vista si presenta con un colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei. Al naso offre un'attraente complessità aromatica in cui predominano i frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accompagnati da sottili note speziate e leggeri ricordi tostati derivanti dall'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1060\" data-end=\"1249\"\u003eIn bocca è amichevole, strutturato e ben equilibrato, con tannini morbidi e una fresca acidità che dona vivacità. Il suo finale è lungo e piacevole, lasciando ricordi fruttati e balsamici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"1474\"\u003eÈ un vino versatile, perfetto da abbinare a carni rosse, salsicce iberiche, risotti intensi, stufati tradizionali e formaggi stagionati. Si consiglia di servire tra 14 °C e 16 °C per godere appieno delle sue qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":57392527769987,"sku":"635119","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/CARPETANO_2019.png?v=1772787956"},{"product_id":"ultreia-godello-2024","title":"ULTREIA Godello 2024","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande personalità, prodotto dal prestigioso enologo Raúl Pérez nella regione del Bierzo, León. Questo vino è ottenuto al 100% dalla varietà Godello, un'uva che è diventata una delle grandi protagoniste dei bianchi spagnoli grazie alla sua capacità di riflettere il terroir ed evolversi nel tempo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino fermenta con\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003elieviti autoctoni, che gli permettono di esprimere appieno le caratteristiche del terroir. La fermentazione avviene in botti di rovere usate, dove successivamente il vino matura sui lieviti per diversi mesi. Questo processo fornisce una texture setosa e complessa, con un carattere minerale molto marcato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eGrazie alla sua struttura e acidità, questo vino ha \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolversi in bottiglia per diversi anni, sviluppando nel tempo maggiore complessità e note mielate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eIn breve, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e è un vino elegante, espressivo e di carattere, perfetto per chi cerca un bianco con profondità e personalità. Un gioiello del Bierzo da gustare con calma!\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257409802627,"sku":"10021224","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-6904.png?v=1782053016"},{"product_id":"ultreia-saint-jacques-2023","title":"ULTREIA Saint Jacques 2023","description":"\u003cp\u003eL'Ultreia Saint Jacques è prodotto principalmente con Mencía, l'uva di punta del Bierzo, integrata con piccole quantità di altre varietà autoctone come l'Alicante Bouschet e il Bastardo (Trousseau). Le uve provengono da vecchi vigneti situati su terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una combinazione unica di freschezza, mineralità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione è completamente artigianale, con fermentazione in vasche di cemento utilizzando lieviti autoctoni e macerazione con i raspi, che evidenzia il carattere varietale e fornisce struttura e complessità. Il vino viene poi invecchiato in una combinazione di botti usate, foudre e vasche di cemento, conferendogli morbidezza e profondità senza mascherare il frutto.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58257719296387,"sku":"797823","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Ultreia_Saint_Jacques_2023.png?v=1781732653"},{"product_id":"ultreia-godello-2024-x6-botellas-1","title":"ULTREIA Godello 2024 x6 bottiglie","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande personalità, prodotto dal prestigioso enologo Raúl Pérez nella regione del Bierzo, León. Questo vino è ottenuto al 100% dalla varietà Godello, un'uva che è diventata una delle grandi protagoniste dei bianchi spagnoli grazie alla sua capacità di riflettere il terroir ed evolversi nel tempo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino fermenta con\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003elieviti autoctoni, che gli permettono di esprimere appieno le caratteristiche del terroir. La fermentazione avviene in botti di rovere usate, dove successivamente il vino matura sui lieviti per diversi mesi. Questo processo fornisce una texture setosa e complessa, con un carattere minerale molto marcato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2443\" data-end=\"2638\" class=\"\"\u003eGrazie alla sua struttura e acidità, questo vino ha \u003cstrong data-start=\"2496\" data-end=\"2524\"\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolversi in bottiglia per diversi anni, sviluppando nel tempo maggiore complessità e note mielate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2640\" data-end=\"2843\" class=\"\"\u003eIn breve, \u003cstrong data-start=\"2655\" data-end=\"2674\"\u003eUltreia Godello\u003c\/strong\u003e è un vino elegante, espressivo e di carattere, perfetto per chi cerca un bianco con profondità e personalità. 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Bierzo\u003c\/strong\u003e, in Spagna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da un vigneto risalente al \u003cstrong\u003e1995\u003c\/strong\u003e situato a \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, a Villafranca del Bierzo, dove è nato Raúl Pérez, uno dei viticoltori più importanti dell'attuale panorama enologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia La Claudina\u003c\/strong\u003e è vinificato come se fosse un vino rosso, a contatto con bucce e raspi. Il mosto fermenta in un foudre aperto da 1.500 litri senza controllo della temperatura e, con l'arrivo della primavera, genera spontaneamente un sottile strato di lievito che ricopre la superficie del liquido, il cosiddetto velo flor. Il vino rimane sotto questo velo per \u003cstrong\u003e11 mesi\u003c\/strong\u003e. Infine viene imbottigliato senza chiarifica né filtraggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino elegante, complesso, con molte sfumature. Una rarità di produzione limitata che vale senza dubbio la pena provare. Riconosciuto con \u003cstrong\u003e96 punti Parker nell'annata 2023\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368814154115,"sku":"797024","price":35.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Claudina_2024.png?v=1782890960"},{"product_id":"los-arrotos-del-pendon-albarin-2022","title":"LE ARROTE DEL PENDON Albarín 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos Arrotos del Pendón Albarín\u003c\/strong\u003e è un vino bianco monovarietale prodotto da \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e con uve \u003cstrong\u003e100% Albarín\u003c\/strong\u003e, una varietà autoctona quasi estinta di León, che l'enologo BerciAno ha recuperato per evidenziare il patrimonio vinicolo di Castilla y León.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da vigneti situati nella \u003cstrong\u003ebrughiera del Leonese a quasi 1.000 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e, l'uva Albarín si caratterizza per la sua grande espressione aromatica, con spiccati aromi agrumati e floreali, buon contenuto alcolico e acidità naturale. La fermentazione viene effettuata con \u003cstrong\u003elieviti indigeni in botti da 500 litri\u003c\/strong\u003e, con successivo affinamento per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti usate di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Un processo che esalta la varietà senza mascherarne il carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna rarità a produzione limitata (~10.000 bottiglie) che riflette il talento di Raúl Pérez nel far emergere la massima espressione delle varietà locali.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58368840335747,"sku":"662822","price":16.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/Los_arrotos_del_pendon_Albarin_2022.png?v=1782891451"},{"product_id":"ultreia-valtuille-2022","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più emblematici e ricercati di \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, considerato da molti il miglior enologo spagnolo. Prodotto nella\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e con uve \u003cstrong\u003eMencía (90%) e Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e provenienti dallo storico vigneto \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, piantato nel \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e a Valtuille de Abajo, comune natale di Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti, di più di 110 anni, sono coltivate in \u003cstrong\u003evetro su terreni argillosi-argillosi\u003c\/strong\u003e a circa 600 metri di altitudine, con rese straordinariamente basse che concentrano in ogni grappolo tutta l'espressione del terroir. La vendemmia è completamente \u003cstrong\u003emanuale\u003c\/strong\u003e, con selezione in vigneto appezzamento per appezzamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è artigianale e minimalista: fermentazione con \u003cstrong\u003elieviti autoctoni in tini di rovere aperti\u003c\/strong\u003e, con piageage manuale due volte al giorno per 20 giorni. Il vino subisce un invecchiamento malolattico in botte e riposa \u003cstrong\u003e14 mesi in botti di rovere francese da 228 litri\u003c\/strong\u003e di secondo e terzo utilizzo, preservando la purezza del frutto senza mascherare il terroir. Non chiarito, non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi \u003cstrong\u003ecolore granato-ciliegia intenso\u003c\/strong\u003e. Il naso è elegante e complesso: \u003cstrong\u003efrutti neri (mora, mirtillo, ribes), viola, liquirizia, pietra bagnata e note balsamiche\u003c\/strong\u003e che evocano il carattere ardesia del Bierzo. In bocca è \u003cstrong\u003eseducente, lungo e di grande tensione\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e levigati, acidità vivace e un finale di oltre un minuto con ricordi minerali e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino cult riconosciuto con \u003cstrong\u003e95 punti Parker, 95 punti Tim Atkin e 93 punti Peñín\u003c\/strong\u003e. Con potenziale di invecchiamento fino al 2035. Ideale per carni rosse, selvaggina, funghi e formaggi stagionati. Servire tra i 16 ed i 18°C, decantando 30 minuti prima.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388067811715,"sku":"221522","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"},{"product_id":"la-vizcaina-las-gundi-u00f1as-2023","title":"LA VIZCAINA LAS GUNDIÑAS 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Vizcaína Las Gundiñas 2023\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più unici di \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e nel Bierzo, ottenuto dal vigneto \u003cstrong\u003eLas Gundiñas\u003c\/strong\u003e, piantato nel \u003cstrong\u003e1910\u003c\/strong\u003e direttamente sul percorso del Camino de Santiago, nella \u003cstrong\u003eValtuille de Abajo\u003c\/strong\u003e, luogo di nascita del viticoltore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un \u003cstrong\u003e blend di campo\u003c\/strong\u003e di viti molto vecchie con Mencía come varietà dominante, completato con piccole quantità di Bastardo (Trousseau), Garnacha Tintorera e Doña Blanca (uva bianca). Il vigneto si trova ai piedi di una collina su \u003cstrong\u003eterreni profondi di argilla mista a calcare\u003c\/strong\u003e, che trattengono l'umidità straordinariamente bene, particolarmente importante nell'annata 2023, un anno \u003cstrong\u003eumido e fresco\u003c\/strong\u003e che Raúl Pérez paragona al leggendario 2013 per il suo carattere più aromatico ed erbaceo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è completamente artigianale: \u003cstrong\u003efermentazione con raspi interi al 100%\u003c\/strong\u003e in grandi tini di legno aperti da 5.000 litri, con macerazione post-fermentativa dai 40 ai 60 giorni. Successivamente il vino riposa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti neutre da 225 e 500 litri\u003c\/strong\u003e. Viene imbottigliato \u003cstrong\u003esenza chiarifica né filtraggio\u003c\/strong\u003e. Una produzione molto limitata di sole \u003cstrong\u003e5.000 bottiglie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore ciliegia brillante con riflessi granati. Al naso, il 2023 mostra un \u003cstrong\u003eprofilo più aromatico ed erbaceo\u003c\/strong\u003e rispetto ad altre annate, con note di \u003cstrong\u003elampone, melograno, ribes, fiori di campo ed erbe di montagna\u003c\/strong\u003e. In bocca è \u003cstrong\u003evibrante, fresco e floreale\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e ben integrati dal fusto, acidità vivace e un finale lungo e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per \u003cstrong\u003ecarni alla griglia, stufati, insaccati e formaggi stagionati\u003c\/strong\u003e. Servire tra i 15 e i 17°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":58388215366019,"sku":"365123","price":19.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/D20E412F-8B48-4DF7-85AB-4C85087DD847.png?v=1784794360"},{"product_id":"castro-candaz-finca-el-curvado-2022","title":"CASTRO CANDAZ Finca el Curvado 2022","description":"\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"868\"\u003e\u003cstrong data-start=\"572\" data-end=\"606\"\u003eCastro Candaz Finca El Curvado\u003c\/strong\u003e è un gioiello enologico nato sui ripidi pendii della Ribeira Sacra, in Galizia. Prodotto da Raúl Pérez e Rodrigo Méndez, questo vino 100% Mencía proviene da un appezzamento unico, \"El Curvado\", che si distingue per il suo orientamento, altitudine e terreni di ardesia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1127\"\u003eAl naso si presenta con sorprendente eleganza: frutta rossa fresca, note floreali, tocchi erbacei e sottile mineralità. In bocca è succoso, equilibrato e con una vibrante acidità che allunga il finale, lasciando una sensazione rinfrescante e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1129\" data-end=\"1272\"\u003eUn vino a produzione limitata che unisce la tradizione galiziana con l'interpretazione moderna di uno dei viticoltori più rinomati della Spagna.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62044431876483,"sku":"1024022","price":18.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-7436.png?v=1751318638"},{"product_id":"areas-de-montalvo-2020-raul-perez","title":"Raul Perez ZONE DI MONTALVO Albariño 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁreas de Montalvo 2020\u003c\/strong\u003e è uno dei vini bianchi più unici ed esclusivi di \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, l'enologo più influente della Spagna. Un progetto che nasce nel 1997 come ricerca di un Albariño radicalmente diverso dal profilo classico delle Rías Baixas, ispirato ai grandi bianchi da invecchiamento del mondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto con uve \u003cstrong\u003e100% Albariño\u003c\/strong\u003e provenienti da appezzamenti molto specifici della \u003cstrong\u003eValle del Salnés\u003c\/strong\u003e con un'alta percentuale di \u003cstrong\u003eterreni sabbiosi\u003c\/strong\u003e (una rarità nelle Rías Baixas, dove predomina il granito) che forniscono glicerina naturale e una consistenza densa e oleosa unica. Raúl ha aspettato \u003cstrong\u003ecinque anni\u003c\/strong\u003e prima di commercializzare la prima annata (2017), per assicurarsi che il vino avesse la consistenza e la personalità che stava cercando.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è volutamente minimalista: fermentazione e \u003cstrong\u003eaffinamento per 12 mesi in botti usate di rovere francese\u003c\/strong\u003e, senza batonnage e senza travasi. Raúl mette il mosto nella botte e la lascia per un anno intero. Questa passività intenzionale sottopone il vino a una \u003cstrong\u003edelicata ossidazione naturale\u003c\/strong\u003e che trasforma l'Albariño: attenua la sua giovane acidità tagliente e lo trasforma in una consistenza densa, profonda ed eterna, con un colore dorato che non ha nulla a che fare con gli Albariño convenzionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon le sue stesse parole: \u003cem\u003e\"Áreas de Montalvo è un passo in più, un vino che si basa sull'invecchiamento, sull'attesa, sulla maturazione. In un'epoca in cui viviamo alla giornata, questo vino rappresenta tutti i valori opposti.\"\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell'annata 2020 è \u003cstrong\u003emolto limitata: solo 498 bottiglie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServire tra \u003cstrong\u003e12°C e 14°C\u003c\/strong\u003e, decantando 30 minuti prima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUtilizza la tazza più ampia possibile. Potenziale di invecchiamento da \u003cstrong\u003e10 a 15 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62060044255619,"sku":null,"price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/aREAS_DE_MONTALVO.png?v=1784801620"},{"product_id":"la-vizcaina-el-rapolao-2024","title":"LA VIZCAINA EL RAPOLAO 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Rapolao di La Vizcaína de Vinos\u003c\/strong\u003e è un vino di grande eleganza e freschezza, fedele espressione del suo terroir d'origine. È un vino serio, fluido ed espressivo, di quelli che ti invita a continuare a bere.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62061237993859,"sku":"558724","price":19.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/La_Vizcaina_El_Rapolao.png?v=1726573057"},{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più emblematici e ricercati di \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, considerato da molti il miglior enologo spagnolo. Prodotto nella\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e con uve \u003cstrong\u003eMencía (90%) e Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e provenienti dallo storico vigneto \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, piantato nel \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e a Valtuille de Abajo, comune natale di Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti, di più di 110 anni, sono coltivate in \u003cstrong\u003evetro su terreni argillosi-argillosi\u003c\/strong\u003e a circa 600 metri di altitudine, con rese straordinariamente basse che concentrano in ogni grappolo tutta l'espressione del terroir. La vendemmia è completamente \u003cstrong\u003emanuale\u003c\/strong\u003e, con selezione in vigneto appezzamento per appezzamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è artigianale e minimalista: fermentazione con \u003cstrong\u003elieviti autoctoni in tini di rovere aperti\u003c\/strong\u003e, con piageage manuale due volte al giorno per 20 giorni. Il vino subisce un invecchiamento malolattico in botte e riposa \u003cstrong\u003e14 mesi in botti di rovere francese da 228 litri\u003c\/strong\u003e di secondo e terzo utilizzo, preservando la purezza del frutto senza mascherare il terroir. Non chiarito, non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi \u003cstrong\u003ecolore granato-ciliegia intenso\u003c\/strong\u003e. Il naso è elegante e complesso: \u003cstrong\u003efrutti neri (mora, mirtillo, ribes), viola, liquirizia, pietra bagnata e note balsamiche\u003c\/strong\u003e che evocano il carattere ardesia del Bierzo. In bocca è \u003cstrong\u003eseducente, lungo e di grande tensione\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e levigati, acidità vivace e un finale di oltre un minuto con ricordi minerali e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino cult riconosciuto con \u003cstrong\u003e95 punti Parker, 95 punti Tim Atkin e 93 punti Peñín\u003c\/strong\u003e. Con potenziale di invecchiamento fino al 2035. Ideale per carni rosse, selvaggina, funghi e formaggi stagionati. Servire tra i 16 ed i 18°C, decantando 30 minuti prima.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62225213227395,"sku":"2221523","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/collections\/Bodegas_y_viendos_raul_perez.png?v=1781509556","url":"https:\/\/vinnalia.it\/collections\/raul-perez-bodegas-y-vinedos.oembed","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}