{"product_id":"el-enemigo-malbec-2023","title":"EL ENEMIGO Malbec 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Enemigo Malbec 2023\u003c\/strong\u003e è l'espressione più pura del Malbec d'altura argentino, prodotto da \u003cstrong\u003eBodega Aleanna\u003c\/strong\u003e — il progetto che unisce \u003cstrong\u003eAdrianna Catena\u003c\/strong\u003e (figlia minore di Nicolás Catena) e l'enologo \u003cstrong\u003eAlejandro Vigil\u003c\/strong\u003e (capo enologo di Catena Zapata per 13 anni e autore del primo \u003cstrong\u003e100 punti Parker argentino\u003c\/strong\u003e). Un vino che non cerca di essere il più potente, ma il più fedele: una fotografia esatta di un luogo, di un suolo, di un'altitudine e di una vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eProdotto con \u003cstrong\u003e90% Malbec e 10% Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e da vigneti di proprietà a \u003cstrong\u003eGualtallary (Tupungato, Valle de Uco)\u003c\/strong\u003e, a un'altitudine di \u003cstrong\u003e1.470 metri sul livello del mare\u003c\/strong\u003e, su suoli \u003cstrong\u003ecalcarei profondi e rocciosi\u003c\/strong\u003e che conferiscono al vino la sua caratteristica freschezza e mineralità. Le uve provengono da parcelle lavorate con estrema trasparenza per rivelare tutto il potenziale della nuova Argentina del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e è stata segnata dalle gelate primaverili di ottobre-novembre 2022, che hanno provocato una riduzione generalizzata delle rese e un anticipo della vendemmia da 2 a 4 settimane. Il risultato sono vini \u003cstrong\u003emolto eleganti, con elevata acidità naturale e gradazione alcolica moderata (13,5%)\u003c\/strong\u003e, con un eccellente potenziale di invecchiamento secondo la stessa cantina. La vendemmia è stata effettuata in quattro momenti diversi, a seconda della composizione di ciascun suolo e parcella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa vinificazione rispetta al massimo il terroir: \u003cstrong\u003efermentazione con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e a una temperatura massima di 29°C per 20 giorni, con un'infusione di 15 giorni a movimento minimo. Il 50% del vino fermenta a \u003cstrong\u003egrappoli interi\u003c\/strong\u003e. L'affinamento dura \u003cstrong\u003e15 mesi\u003c\/strong\u003e, suddivisi tra \u003cstrong\u003efoudres centenari di rovere francese (50%), barrique (25%) e cemento (25%)\u003c\/strong\u003e, una combinazione che apporta complessità senza perdere la freschezza e l'identità del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore rosso rubino di grande intensità con riflessi violacei\u003c\/strong\u003e. Al naso \u003cstrong\u003eespressivo e varietale\u003c\/strong\u003e: mirtilli e ciliegia nera lasciano spazio a note di cioccolato fondente, noci e a una mineralità fine ed elegante, tipica di Gualtallary. In bocca \u003cstrong\u003ecorpo medio con tannini fini e setosi\u003c\/strong\u003e, acidità viva e fresca, con un finale lungo, leggermente minerale e molto persistente. Un rosso serio, sottile e minerale. \u003cstrong\u003e92 pt James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 16°C. Ideale con \u003cstrong\u003easado tradizionale argentino, carni rosse alla brace, selvaggina, agnello e salumi stagionati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Enemigo","offers":[{"title":"75 cl","offer_id":62947070935427,"sku":"678023","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/El_Enemigo_1.png?v=1722802625","url":"https:\/\/vinnalia.it\/products\/el-enemigo-malbec-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}