{"product_id":"finca-la-emperatriz-blanco-2019","title":"FINCA LA EMEMPERATRIZ Blanco Reserva 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca La Emperatriz Blanco Reserva 2019\u003c\/strong\u003e è uno dei grandi gioielli bianchi della \u003cstrong\u003eDOCa Rioja\u003c\/strong\u003e, prodotto da \u003cstrong\u003eViñedos Hermanos Hernáiz\u003c\/strong\u003e con uve 100% \u003cstrong\u003eViura\u003c\/strong\u003e provenienti da viti di età compresa tra 50 e 65 anni classificate come \u003cstrong\u003eVineyard Singolare\u003c\/strong\u003e, la categoria più alta del DO Rioja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vigneto si trova a \u003cstrong\u003e570 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e a Baños de Rioja, su terreni sabbiosi-limosi con uno strato superficiale di 40 centimetri di ciottoli bianchi che fornisce un eccellente drenaggio e una naturale eleganza ai vini. La raccolta viene effettuata manualmente e i grappoli passano attraverso un rigoroso tavolo di selezione prima di iniziare una macerazione di 6 ore con le bucce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione è precisa e delicata: la fermentazione avviene in parti uguali in \u003cstrong\u003evasche di cemento e botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e da 225 e 500 litri, con lieviti indigeni. Successivamente il vino trascorre \u003cstrong\u003e4 mesi sulle fecce fini\u003c\/strong\u003e con batonnage molto distanziati, seguiti da \u003cstrong\u003e8 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e di primo, secondo e terzo passaggio, e \u003cstrong\u003eulteriori 9 mesi in vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, per finire con un riposo in bottiglia. Un processo produttivo straordinariamente paziente che si traduce in un vino bianco dalla magnifica evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore giallo limone con scintillii dorati\u003c\/strong\u003e. Al naso, pulito e complesso, con note balsamiche di alloro e camomilla, agrumi, gelsomino, finocchio e un sottile tocco di noci di macadamia. In bocca è \u003cstrong\u003emorbido, fresco e cremoso\u003c\/strong\u003e, con acidità perfettamente integrata, salinità nel finale e una persistenza lunga e gustosa. Un vino con potenziale di invecchiamento fino al 2032.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRiconosciuto con \u003cstrong\u003e95 punti Tim Atkin e 94 punti Parker\u003c\/strong\u003e. Ideale per pesci di scoglio, frutti di mare, riso cremoso, foie e formaggi a pasta molle. Servire tra 9 e 12°C.\u003c\/p\u003e","brand":"Viñedos Hermanos Hernáiz","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":58148192289155,"sku":"891419","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/fincalaemperatriz_1.png?v=1781444229","url":"https:\/\/vinnalia.it\/products\/finca-la-emperatriz-blanco-2019","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}