{"product_id":"paraje-las-encebras-2024","title":"PARAJE Las Encebras 2024","description":"\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"676\"\u003ePARAJE Las Encebras 2024 è un omaggio alla rinascita della varietà autoctona\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eAirén nella zona D.O.P. Jumilla, nato dal progetto Bruma dello Stretto di Marín, guidato da Elena\u003cstrong data-start=\"283\" data-end=\"300\"\u003e \u003c\/strong\u003ePacheco e Isio Ramos. Il vino proviene da vigneti impiantati a metà degli anni '80 nella zona di Las Encebras, a sud di Jumilla, su terreni franco-sabbiosi a 380-400 m di altitudine. Queste vecchie viti, di età compresa tra i 35 e i 40 anni, sopravvivono in condizioni di siccità e caldo estremo, il che conferisce alle uve concentrazioni interessanti, nonostante l'apparente neutralità varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"678\" data-end=\"715\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] round px-px py-[0.2rem] transizione-colori durata-100 easy-in-out\"\u003eCon l'obiettivo di recuperarne l'espressività, questa edizione 2024 rompe con la tradizionale produzione dei bianchi: dopo una raccolta manuale a settembre, viene fermentata a bassa temperatura e una\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003emacerazione con bucce e raspi per 5–7 giorni, quindi affinamento in damigiane di vetro per 7 mesi in invecchiamento biologico. Il risultato è un vino bianco arancio vibrante, delicato e corposo, che rivela un profilo aromatico raffinato e una trama leggera ma complessa. PLACE Las Encebras 2024 rende omaggio all'eleganza nascosta in un'uva un tempo considerata produttiva e oggi quasi dimenticata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Viña Elena","offers":[{"title":"75cl","offer_id":56009380200835,"sku":null,"price":22.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/PARAJELasEncebras2024.png?v=1752655388","url":"https:\/\/vinnalia.it\/products\/paraje-las-encebras-2024","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}