{"product_id":"ultreia-de-valtuille-2023","title":"ULTREIA de Valtuille 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltreia Valtuille 2022\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più emblematici e ricercati di \u003cstrong\u003eRaúl Pérez\u003c\/strong\u003e, considerato da molti il miglior enologo spagnolo. Prodotto nella\u003cstrong\u003eD.O. Bierzo\u003c\/strong\u003e con uve \u003cstrong\u003eMencía (90%) e Alicante Bouschet (10%)\u003c\/strong\u003e provenienti dallo storico vigneto \u003cstrong\u003eLas Villegas\u003c\/strong\u003e, piantato nel \u003cstrong\u003e1908\u003c\/strong\u003e a Valtuille de Abajo, comune natale di Raúl Pérez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe viti, di più di 110 anni, sono coltivate in \u003cstrong\u003evetro su terreni argillosi-argillosi\u003c\/strong\u003e a circa 600 metri di altitudine, con rese straordinariamente basse che concentrano in ogni grappolo tutta l'espressione del terroir. La vendemmia è completamente \u003cstrong\u003emanuale\u003c\/strong\u003e, con selezione in vigneto appezzamento per appezzamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione è artigianale e minimalista: fermentazione con \u003cstrong\u003elieviti autoctoni in tini di rovere aperti\u003c\/strong\u003e, con piageage manuale due volte al giorno per 20 giorni. Il vino subisce un invecchiamento malolattico in botte e riposa \u003cstrong\u003e14 mesi in botti di rovere francese da 228 litri\u003c\/strong\u003e di secondo e terzo utilizzo, preservando la purezza del frutto senza mascherare il terroir. Non chiarito, non filtrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi \u003cstrong\u003ecolore granato-ciliegia intenso\u003c\/strong\u003e. Il naso è elegante e complesso: \u003cstrong\u003efrutti neri (mora, mirtillo, ribes), viola, liquirizia, pietra bagnata e note balsamiche\u003c\/strong\u003e che evocano il carattere ardesia del Bierzo. In bocca è \u003cstrong\u003eseducente, lungo e di grande tensione\u003c\/strong\u003e, con tannini fini e levigati, acidità vivace e un finale di oltre un minuto con ricordi minerali e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino cult riconosciuto con \u003cstrong\u003e95 punti Parker, 95 punti Tim Atkin e 93 punti Peñín\u003c\/strong\u003e. Con potenziale di invecchiamento fino al 2035. Ideale per carni rosse, selvaggina, funghi e formaggi stagionati. Servire tra i 16 ed i 18°C, decantando 30 minuti prima.\u003c\/p\u003e","brand":"Raul Perez Bodegas y Viñedos","offers":[{"title":"75cl","offer_id":62225213227395,"sku":"2221523","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0598\/7054\/3950\/files\/IMG-9676.png?v=1784794302","url":"https:\/\/vinnalia.it\/products\/ultreia-de-valtuille-2023","provider":"Vinnalia","version":"1.0","type":"link"}