LOSADA 2022

Description

Losada 2022 es el vino emblemático de Losada Vinos de Finca, una bodega fundada con una filosofía radicalmente diferente a la habitual en el Bierzo: en lugar de buscar viñedos en las clásicas pendientes de pizarra, apostaron por recuperar viejos viñedos de Mencía casi abandonados en zonas arcillosas, consiguiendo un perfil único y diferenciador dentro de la denominación.

La bodega se sitúa en las afueras del pueblo de Pieros, en el Camino de Santiago, a medio camino entre Cacabelos y Villafranca del Bierzo. Desde 2005, el enólogo en jefe Amancio Fernández lidera el proyecto con un objetivo claro: expresar la elegancia y la pureza de la Mencía en suelos arcillosos, con cultivo 100% sostenible desde 2017.

Elaborado con 100% Mencía procedente de una selección de viñedos viejos de entre 40 y 80 años de antigüedad ubicados en los municipios de Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes y Corullón, sobre laderas con diferentes orientaciones y a una altitud de entre 480 y 600 metros. Los suelos arcillosos —una rareza en el Bierzo dominado por la pizarra— aportan a la Mencía una expresión más carnosa, frutal y envolvente, totalmente inesperada para quien conoce los perfiles clásicos de la denominación. El trabajo en las minúsculas parcelas se orienta a mantener el equilibrio del viñedo con su ecosistema natural.

La vendimia se realiza de forma manual, parcela a parcela, comprobando el estado de maduración de los racimos de forma individual. Las uvas despalilladas y suavemente estrujadas pasan a depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y maceración de 25 a 30 días con remontados periódicos. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica. La crianza se prolonga 12 meses en fudres y barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar ni estabilizar, clarificado únicamente con gelatina vegetal.

De color rojo picota con reflejos rojizos, limpio, intenso y brillante. En nariz, goloso y frutal: predominan los frutos negros maduros, moras y arándanos, con notas especiadas, ahumadas y tostadas que aportan la crianza. En boca la entrada es fresca y sedosa, con buen cuerpo y estructura, muy carnoso y redondo, con un final amplio y persistente. Un vino de carácter atlántico y marcada personalidad berciana, con potencial de guarda hasta 2030.

Temperatura de servicio: 15-17°C. Ideal para embutidos, cordero a la parrilla, asados, arroces de carne, carnes rojas, botillo y quesos curados.