ULTREIA La Claudina 2024
Abbinamenti
Riso
Pesce
Carni
Carni bianche
Descrizione
Ultreia La Claudina è un vino bianco monovarietale di Godello prodotto dalla cantina Raúl Pérez Viticultor, nella DO. Bierzo, in Spagna.
Le uve provengono da un vigneto risalente al 1995 situato a Valtuille de Abajo, a Villafranca del Bierzo, dove è nato Raúl Pérez, uno dei viticoltori più importanti dell'attuale panorama enologico.
Ultreia La Claudina è vinificato come se fosse un vino rosso, a contatto con bucce e raspi. Il mosto fermenta in un foudre aperto da 1.500 litri senza controllo della temperatura e, con l'arrivo della primavera, genera spontaneamente un sottile strato di lievito che ricopre la superficie del liquido, il cosiddetto velo flor. Il vino rimane sotto questo velo per 11 mesi. Infine viene imbottigliato senza chiarifica né filtraggio.
Un vino elegante, complesso, con molte sfumature. Una rarità di produzione limitata che vale senza dubbio la pena provare. Riconosciuto con 96 punti Parker nell'annata 2023.
