Distilleria Zacapa

La magia dell'invecchiamento si ispira al sistema solera, dove il viaggio del nostro rum comprende un'ampia varietà di tipi e stili di botti accuratamente selezionati da Lorena Vásquez per catturare sapori e consistenze specifici, nonché il colore perfetto del liquore.

Quando si tratta di botti, ognuna ha una storia da raccontare nel liquido finale, il che significa che non esiste spirito migliore con cui intraprendere questo viaggio. Alcuni sono realizzati con quercia bianca americana precedentemente utilizzata per conservare il whisky americano, mentre altri sono realizzati con quercia europea precedentemente utilizzata per invecchiare cognac, sherry o vino Pedro Ximénez.

Ognuno ha diversi gradi di tostatura, che dipendono dalle caratteristiche finali ricercate per i diversi rum. Questa fase della produzione del rum consente a Lorena di variare la complessità del profilo che cerca nel rum.

Il rum Zacapa è ottenuto dalla spremitura della canna da zucchero vergine e invecchiato utilizzando il sistema solera, preparato dalla nostra Master Blender Lorena Vásquez. Scopri il sapore di Zacapa attraverso ciascuna delle nostre varianti.

I processi di imbottigliamento e distribuzione vengono effettuati in Mixco. Dal grano al vetro, il team di Ron Zacapa si integra con le comunità di tutto il paese ed è orgoglioso delle nostre radici guatemalteche.

Dopo la distillazione, Zacapa intraprende un incredibile viaggio dalle pianure all'ombra dei vulcani fino all'inizio di una valle a 2.300 metri (7.545 piedi) sul livello del mare, dove il clima più fresco e umido della "Casa sopra le nuvole" consente a Zacapa di acquisire le sue qualità uniche e il suo caratteristico profilo aromatico.

L'aria fresca di montagna invecchia delicatamente il nostro rum, permettendo all'aroma profondo, al corpo, al colore intenso e al sapore ricco di Zacapa di svilupparsi. Qui alla Casa sopra le nuvole, le botti di legno condividono i loro aromi e sapori attraverso l'esclusivo processo di invecchiamento del sistema solera.

La persona dietro il delizioso sapore di Zacapa è Lorena Vásquez, una delle poche donne con il titolo di Master Blender nel mondo dei liquori. Lorena Vásquez, Master Blender di Zacapa con più di 35 anni in azienda, è una delle poche donne leader in un settore tradizionalmente dominato dagli uomini. Nominata una delle 25 donne più potenti di People en Español nel 2015.

Oltre alla sua conoscenza approfondita del rum, questa originaria del Nicaragua ha una laurea in Chimica e Farmacia e studi in tecnologia alimentare e amministrazione aziendale. Appassionata dell'arte di produrre rum di prima qualità e spinta dalla ricerca della perfezione, ritiene di svolgere uno dei migliori lavori al mondo, poiché essere un Master Blender non è una professione, ma uno stile di vita.

È noto per il suo carattere espressivo e l'approccio speciale alla miscelazione, che va oltre l'ordinario, sfruttando i migliori ingredienti del Guatemala e coltivando Zacapa nel corso degli anni per creare un liquido ampiamente riconosciuto come il miglior rum dal sapore al mondo.