Vista
Colore granato scuro, di strato medio-alto, con riflessi bluastri.
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XANLOQUE Tintilla
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Note di degustazione
Naso
Aromi intensi di frutta (ciliegia, ribes), con note balsamiche e speziate (alloro, pepe).
Palato
Tannino morbido e dolce, consistenza setosa. Acidità viva che apporta equilibrio e freschezza.
Caccia
Arrosto
Stufato
Salsicce
Formaggio
Legumi
Cioccolato
Descrizione
XANLOQUE Tintilla è un monovitigno che rivendica la leggendariaTintilla de Rota, una varietà storica di Cadice con più di cinque secoli di tradizione. Con una carica emotiva legata alla costa di Cadice e ai terreni calcarei dell'albariza, questo vino rappresenta un modo moderno di reinterpretare un patrimonio quasi perduto. Realizzato con un intervento minimo, cerca di catturare l'intensità e la sottile dolcezza dell'uva, sfumata dal suo naturale equilibrio acido e dai tannini delicati ma presenti - uno dei suoi classici tratti distintivi .
Strato medio-alto, dal colore rosso intenso che tende al viola, questa Tintilla unisce eleganza e rusticità. Un'attenta fermentazione permette di preservare struttura e aromi, mentre un misurato invecchiamento in botti o anfore esalta i tratti minerali e speziati del terroir .
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