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Colore rosso intenso con alti toni violacei.
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CASA DELL'ERMITA Trama Los Pinos 2024
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Note di degustazione
Naso
Il naso è molto espressivo: frutta nera molto matura (mora, prugna, ribes) tipica di Monastrell, con sfumature marcate di sottobosco mediterraneo come timo e rosmarino, note minerali e speziate, e tocchi tostati e affumicati di rovere francese.
Palato
In bocca è potente, complesso e corposo, con tannini rotondi e ben integrati, equilibrio eccezionale e un finale lungo e avvolgente con sentori di cacao, spezie dolci e balsamici di ginestra e cisto.
Temperatura di servizio
15 - 16ºC.
Carni
Stufato
Formaggio
Salsicce
Descrizione
Casa de la Ermita Parcela Los Pinos Monastrell 2024 è uno dei vini più emblematici ed esclusivi di Bodegas Casa de la Ermita, un punto di riferimento indiscusso della D.O. Jumilla. Un vino che proviene da un vigneto singolare con il proprio nome: Parcela Los Pinos, situato sul versante settentrionale della Sierra del Carche, a 700 metri di altitudine, su terreni di ghiaia, limo e sabbia alluvionale.
Prodotto con uve Monastrell coltivate biologicamente al 100%, raccolte interamente a mano con una rigorosa selezione in campo e in cantina. La parete nord della catena montuosa garantisce una maturazione lenta ed equilibrata che preserva la naturale acidità e freschezza del frutto, fornendo una complessità aromatica di gran lunga superiore ad altri vini della zona.
Dopo la vendemmia, il vino viene sottoposto a vinificazione tradizionale seguita da un affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese, che fornisce struttura, complessità e quelle caratteristiche sfumature tostate e affumicate. Imbottigliato senza chiarifica per preservare tutta la sua espressione.
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