MARQUÉS DE CÁCERES Selezione Speciale Ribera del Duero Crianza 2020
Carni
Stufato
Formaggio
Salsicce
Descrizione
Marqués de Cáceres Selección Especial Ribera del Duero Crianza 2020 è un vino esclusivo a produzione limitata che nasce dall'ambizioso progetto della famiglia Forner a Ribera del Duero, dove nel 2019 hanno acquisito la prestigiosa Finca La Capilla, situata a Roa, vicino ai vigneti più ambiti di La Horra e Anguix.
Prodotto con uve 100% Tinta del País (Tempranillo) provenienti da appezzamenti selezionati dei 60 ettari della tenuta, con rese molto basse su un mosaico di terreni poveri con vene calcaree che forniscono mineralità e struttura. L'annata 2020, valutata comeEccellente nella D.O. Ribera del Duero, ha consentito una maturazione lenta ed equilibrata che si traduce in un naso complesso e una bocca elegante.
La produzione è artigianale: raccolta manuale, fermentazione con lieviti indigeni e invecchiamento per 18 mesi in botti nuove di rovere francese monouso, un trattamento solitamente riservato ai vini di fascia molto alta. Il risultato è un vino profondo ed elegante con un'anima fluviale che dimostra la maestria del Marqués de Cáceres fuori dalla sua nativa Rioja.
Colore rosso ciliegia con toni granati e un buon strato. Al naso mostra buona intensità e complessità, con aromi di frutta rossa matura, note speziate, affumicate e un piacevole sottofondo di erbe aromatiche. In bocca è equilibrato, amichevole e gustoso, con buon carattere fruttato, fresco e tannini fini.
Ideale per guancia di vitello al vino rosso, agnello da latte arrosto, carni rosse alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 15-17°C.
