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TIM ATKIN
MILMANDA 2021
Spagna
Abbinamenti
Cucina Mediterranea
Pesce
Descrizione
Milmanda 2021 è uno dei grandi vini bianchi da invecchiamento della Spagna, prodotto da Familia Torres nella storica tenuta che circonda il castello di Milmanda, nella DO Conca de Barberà. Proviene da vigneti di Chardonnay coltivati su terreni calcarei e in un clima continentale con influenza mediterranea, condizioni ideali per ottenere uve di grande eleganza e freschezza.
Dopo un'attenta selezione, il vino fermenta e invecchia in botti di rovere francese, dove rimane sulle sue fecce fini, fornendo volume, complessità e una consistenza setosa perfettamente integrata con il frutto.
Al naso offre aromi intensi di frutta bianca matura, agrumi e ricordi floreali, accompagnati da sottili note di vaniglia, frutta secca e leggero pane tostato dalla botte. In bocca è ampio ed equilibrato, di grande freschezza, struttura e un finale lungo e minerale che anticipa un'ottima capacità di evoluzione in bottiglia.
