Il vermouth o vermut è un liquore aromatico a base di vino fortificato con brandy, erbe e spezie. Ne esistono varietà dolci e secche, e solitamente viene consumato come aperitivo. Alcuni degli ingredienti comuni nella produzione del vermut sono artemisia, finocchio, camomilla, chiodi di garofano, cannella e zenzero. Il vermut può essere consumato da solo, con ghiaccio o come ingrediente di cocktail come martini o negroni. Le regioni produttrici di vermouth più conosciute sono l'Italia e la Francia, ma viene prodotto anche in altri paesi come Spagna e Argentina.