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Vino dal colore rosso cerasuolo pulito e brillante con orli rubino e riflessi violacei.
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Note di degustazione
Naso
Una moltitudine di sfumature differenziate, che intrecciano frutta rossa matura con aromi di caffè tostato, frutti neri e caffè tostato.
Palato
Ingresso in bocca setoso e amichevole, di grande intensità e duraturo nel tempo; Il retronasale ci ricorda ancora i frutti neri e le note tostate percepite al naso.
Temperatura di servizio
17ºC.
Abbinamenti
Piatto Butifarra
Antipasti
Carni rosse
Descrizione
È un vino dal carattere genuino. È un terroir da cui ogni anno impariamo qualcosa di nuovo, rendendo ogni annata superiore alla precedente, nonostante le differenze tra loro. I vigneti si trovano ai piedi di una collina, protetti a nord da una catena montuosa ed esposti a sud, verso due lagune naturali. Il clima è estremo, inverni molto freddi ed estati calde che significano che la pioggia è minima. Il terreno è gallet in superficie (perfetto drenaggio), sottosuolo con argille ad alto potenziale di ritenzione (questo fa sì che le viti soffrano di un moderato stress idrico in estate) e uno strato di ardesia sottostante che funge da zattera.
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