DOMAINE NICO Pinot Nero 2023
Argentina
Abbinamenti
Carni bianche
Salmone
Formaggio a pasta molle
Descrizione
Domaine Nico Sœur et Frères - Histoire d'A Pinot Noir 2023 è il risultato dell'ossessione di Laura Catena per il Pinot Nero della Borgogna, trasferita nelle condizioni uniche della Valle dell'Uco, Mendoza, a 1.350 metri sul livello del mare. mare.
Proveniente da un appezzamento unico di 1,75 ettari piantato nel 1998 con cloni Dijon 115, questo vino è fermentato con lieviti autoctoni in fermentatori a rulli con il 40% di grappoli interi, che conferiscono struttura e complessità aromatica. Dopo una macerazione di 11 giorni e la fermentazione malolattica in botti, il vino riposa 12 mesi in rovere francese per diversi usi, ottenendo una perfetta integrazione del legno.
Al naso mostra spezie delicate, sfumature erbacee che evocano il timo fresco e una leggera mineralità, con aromi e sapori di frutti rossi maturi che percorrono tutto il palato. È un vino multistrato, dal palato raffinato, con acidità tagliente e tannini levigati e fini.
Domaine Nico è il primo Pinot Nero da appezzamenti di altitudine estrema al mondo, nato dal terroir alluvionale e calcareo della Valle dell'Uco, che parla con uno stile antico sorprendente per il Nuovo Mondo. James Suckling gli ha assegnato 96 punti, posizionandolo alla posizione n. 31 della Top 100 Wines of 2024.
