Vista
Pulito ed elegante, dal colore paglierino con unghia verdognola.
93
PEÑÍN
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LOURO Do Bolo 2024
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Note di degustazione
Naso
Aromi nobili, che trasmettono la sua intensità aromatica dall'espressione di piante come il finocchio, la ginestra e un delicato ricordo di fiori di castagno, con note di agrumi e un attraente ricordo di roccia bagnata.
Palato
In bocca appare grande all'attacco, fresco ma voluttuoso allo stesso tempo, grasso, che si scioglie in un medio palato complesso e fruttato. Il suo finale è segnato dalla mineralità salina del suo terreno che gli conferisce la personalità e il carattere di un grande vino.
Temperatura di servizio
9 - 12ºC.
Carni
Pesce
Descrizione
Ottenuto con uve provenienti dai nostri vigneti, piccoli appezzamenti della varietà Godello con età media di 25 anni, situati ad un'altitudine di oltre 600 metri e coltivati su terreni sabbiosi granitici e terreni sabbiosi con sedimentazione argillosa.
Questi appezzamenti si trovano nel comune di O Bolo, nei distretti di Chandoiro, Lentellais, Outardepregos e Santa Cruz do Bolo.
Il lavoro principale in viticoltura è la condotta di questi vigneti verso un metodo di lavoro tradizionale ed ecologico, privo di trattamenti aggressivi per la pianta e il suo terreno. Di conseguenza, l'espressione del microclima di O Bolo e del suo terreno sabbioso granitico sono al centro del profilo "terroir" del vino, evidenziandone la mineralità e il suo carattere salino.
Il mosto viene fermentato in Foudres da 35 Hl. di rovere francese e rimane affinato sulle proprie fecce fini per 4 mesi fino all'imbottigliamento.
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