Albillo Sindaco

L'Albillo Mayor è una varietà di uva bianca autoctona e millenaria della Denominazione di Origine Ribera del Duero, riconosciuta per produrre vini bianchi di grande struttura, eleganza e freschezza.

- Caratteristiche dell'uva:

• Grappoli e bacche: Presenta grappoli medi e compatti con bacche di medie dimensioni e buccia spessa e resistente.
• Acidità e profilo: Possiede una buona acidità naturale che equilibra il suo grande volume in bocca e la sua capacità di invecchiamento.
• Aromi: Spiccano le sfumature floreali e fruttate (come pesca, albicocca e pera), accompagnate da note minerali e tostate se passa in barrique.

È una varietà di uva bianca autoctona della Castiglia e León. Il suo principale territorio storico è intorno al bacino del Duero, specialmente Ribera del Duero, sebbene si trovi anche in altre zone della Castiglia e León.

La vite produce solitamente grappoli piccoli o medi e bacche di dimensioni relativamente ridotte. È una varietà a maturazione precoce, un aspetto importante nelle zone dal clima continentale.

Come sono i suoi vini?

Dipende moltissimo dalla zona, dalla resa, dall'età dei vigneti e dalla vinificazione. Può produrre dai bianchi semplici e freschi fino a vini piuttosto complessi.

• Frutta: mela, pera, pesca e frutta a nocciolo.
• Agrumi: limone e pompelmo in alcuni vini.
• Fiori: delicate note floreali.
• Erbe: ricordi vegetali e mediterranei.
• Consistenza: solitamente ha più volume e struttura rispetto a molti bianchi giovani.
• Acidità: normalmente moderata.
• Invecchiamento: i migliori esemplari possono sviluppare note di frutta secca, miele, spezie e una certa complessità ossidativa.