D.O. Priorato

La D.O.Q. Priorat está situada en el interior de la provincia de Tarragona, Cataluña, en un territorio montañoso de relieve abrupto. Es una de las zonas vitivinícolas españolas más reconocibles por sus viñedos cultivados en laderas y terrazas de fuertes pendientes.

El área protegida comprende municipios como Gratallops, Porrera, Poboleda, Torroja del Priorat, Bellmunt del Priorat, La Vilella Alta, La Vilella Baixa, El Lloar, La Morera de Montsant y Escaladei, además de determinadas zonas de otros municipios.

El paisaje es uno de sus elementos diferenciadores. Las pendientes pueden ser muy pronunciadas y muchas parcelas son pequeñas, dificultando considerablemente la mecanización.

La llicorella es probablemente el elemento más característico del terroir del Priorat. Se trata de suelos formados principalmente por pizarras, generalmente oscuros, pedregosos y muy pobres en materia orgánica.

Las raíces de las cepas penetran profundamente entre las fracturas de estas rocas buscando humedad. Los bajos rendimientos naturales favorecen uvas de elevada concentración.

Las dos grandes variedades tradicionales del Priorat son:

Garnacha Tinta (Garnatxa): aporta fruta, volumen, aromas mediterráneos y expresión.

Cariñena (Carinyena): aporta especialmente estructura, acidez, intensidad y capacidad de envejecimiento.

Los viñedos viejos de estas variedades tienen especial importancia en la identidad de la denominación.

También se cultivan otras variedades tintas y blancas autorizadas.