Vista
Colore giallo limone di media intensità, pulito e luminoso.
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CASA DE LA ERMITA Trama La Solana Viognier 2025
15,45€
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CASA DE LA ERMITA Trama La Solana Viognier 2025
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Note di degustazione
Naso
Al naso, molto espressivo e di alta intensità: frutta bianca matura (pesca, albicocca, pera) con tocchi di agrumi e un caratteristico sottofondo di cocco e fiori bianchi.
Palato
In bocca è corposo e di grande volume, con un'acidità rinfrescante ben integrata e un retrogusto molto espressivo e persistente.
Temperatura di servizio
5 - 9°C.
Abbinamenti
Pesce
Riso
Frutti di mare
Formaggio
Descrizione
Casa de la Ermita Parcela La Solana Viognier 2025 è uno dei bianchi più unici ed esclusivi della D.O. Jumilla, prodotto da Bodegas Casa de la Ermita con uve Viognier coltivate biologicamente al 100% da un singolo vigneto riconosciuto come Vigneto Singolare: Parcela La Solana.
Le vigne si trovano nella parte più alta dell'azienda agricola di famiglia, nel cuore del Parco Regionale della Sierra del Carche, a quasi 800 metri di altitudine, su terreni rocciosi e poveri con poche precipitazioni. Questa altitudine estrema per la zona, insieme al clima mediterraneo continentale delle montagne, consente una maturazione lenta ed equilibrata che conferisce al Viognier una grande aromaticità, delicatezza e un'ottima acidità naturale.
La fermentazione inizia in botti di rovere sulle sue fecce fini, in un processo attentamente controllato che preserva ed esalta tutte le qualità varietali del Viognier senza mascherarne il carattere. Il risultato è un'edizione molto limitata bianca, tremendamente espressiva e originale.
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