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PEÑÍN
CONDE DEL PAZO Godello 2025
Abbinamenti
Pesce
Frutti di mare
Riso
Insalate
Descrizione
Conde del Pazo Godello 2025 è un bianco fresco ed espressivo prodotto dal Gruppo Marqués del Atrio attraverso la sua cantina Faustino Rivero Ulecia nella D.O. Bierzo. Un progetto nato con l'obiettivo di dimostrare l'enorme potenziale della varietà Godello in uno dei luoghi più singolari del nord-ovest della penisola.
Prodotto con uve 100% Godello provenienti da vigneti situati nei pressi di Quilós (Cacabelos, León), tra i 600 e i 700 metri di altitudine, su terreni franco-limoso-argillosi con ciottoli di ardesia e calcare. Questa composizione dei terreni, insieme al microclima speciale della zona — dove la barriera naturale della Sierra de los Ancares calma le tempeste atlantiche e genera un clima continentale con influenza oceanica —, favorisce una maturazione equilibrata e conferisce al vino la sua caratteristica freschezza e carattere minerale.
La vinificazione è pulita e rispettosa della varietà: pressatura diretta per preservare la delicatezza degli aromi e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, garantendo la massima espressione varietale del Godello. Il risultato è stato riconosciuto con 90 punti Peñín nell'annata 2024 e Medaglia d'Oro agli IWSA 2024 con 92 punti.
Di colore giallo pallido brillante con riflessi dorati, pulito e intenso. Al naso, fruttato ed elegante: aromi di frutta bianca matura come mela verde, pera e pesca, note floreali delicate e un caratteristico fondo minerale che evoca l'ardesia dei terreni del Bierzo. Al palato è ampio, fresco ed equilibrato, con una consistenza morbida, un'acidità ben integrata che apporta vivacità e un finale lungo e leggermente minerale. Un Godello di profilo atlantico e molto gastronomico.
Temperatura di servizio: 8-10°C. Ideale per crostacei, pesci al vapore, risotti, sushi, paste leggere, verdure e formaggi freschi e semicurati.
