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Giallo paglierino brillante.
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PARKER
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PLÁCET di Valtomelloso 2024
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Note di degustazione
Naso
Al naso, un delicato bouquet di pere mature, mele verdi e un sottile tocco di agrumi, con note floreali e un leggero accenno di vaniglia derivante dall'invecchiamento in legno.
Palato
In bocca è cremoso, elegante e ben equilibrato, con una freschezza che perdura al palato e una ricca complessità che lo rende unico. Il Viura qui si esprime carnoso e personale, gastronomico ed elegante.
Temperatura di servizio
10 - 12ºC.
Abbinamenti
Pesce
Riso
Frutti di mare
Carni
Pasta
Descrizione
Plácet De Valtomelloso 2024 è l'unico vino bianco prodotto dal rinomato enologo Álvaro Palacios, un autentico gioiello della DOCa Rioja che dimostra che Viura può raggiungere livelli di eleganza e complessità solitamente riservati ai grandi bianchi del mondo.
Prodotto con uve Viura (Macabeo) al 100% dalla Finca La Montesa, una lunga collina in dolce pendenza sulle pendici del Monte Yerga in Alfaro, Rioja Baja, con terreni a composizione calcica e viti di circa 30 anni coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica.
La raccolta è completamentemanuale e con rigorosa selezione. I grappoli vengono parzialmente diraspati e pressati in modo soffice. La fermentazione alcolica avviene in tini ovali di rovere a bassa temperatura con lieviti indigeni, preservando tutta l'espressione varietale. Successivamente il vino affina per 11 mesi in vasche ovali di rovere sui propri lieviti, ottenendo una consistenza carnosa e cremosa di singolare eleganza.
Riconosciuto con 94+ punti Parker, i migliori dell'ultima annata.
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