Vista
Colore giallo paglierino con sfumature verdognole che indicano la giovinezza. Molto pulito e luminoso.
PROTOS Verdejo 2025
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Note di degustazione
Naso
Aroma di intensità medio-alta e complesso. Spiccano frutti bianchi, pera e mela, frutti tropicali, ananas e agrumi. Il tutto su un sottofondo erbaceo, di bosso e finocchio tipico della varietà.
Palato
Secco, con una moderata ed equilibrata acidità naturale che gli dona freschezza e gioia in bocca. L'affinamento sulle fecce fini dona rotondità, corpo e buona struttura in bocca. Finale in bocca leggermente amaro, caratteristico della varietà Verdejo e di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
7ºC e 10ºC.
Pesce
Sushi
Pollo
Formaggio
Descrizione
Raccolta meccanica notturna. Affinamento sui lieviti per ca. 3 mesi (deciso tramite degustazione deposito tramite deposito).
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