Azienda vinicola Pago de Carraovejas

La storia di José María e del mondo del vino ha il suo inizio qualche anno prima, nel 1971, quando partecipò al 'Primo Concorso Mondiale di Sommelier' tenutosi a Milano come rappresentante spagnolo. Inizia così la storia di Pago de Carraovejas, quando nel 1987 nasce la cantina a Peñafiel, più precisamente sulle pendici di Carraovejas. La prima annata, nel 1991, di appena 70.000 chili dai primi 25 ettari in produzione, segna l'origine del Pago de Carraovejas. La seconda generazione è la portata di quello che era un sogno ambizioso, nel corso degli anni supera notevolmente le aspettative agli inizi ed è nel 2007 che inizia una nuova fase con l'incorporazione di Pedro Ruiz nel progetto.

La nuova leadership arriva con una nuova prospettiva aziendale che, data la crescita esponenziale di Pago de Carraovejas, decide di fissare nuove sfide nei settori della sostenibilità, come criterio che dovrebbe guidare l'attività dell'azienda; l'innovazione, come motore di sviluppo e progresso; o enoturismo, come modo per aprire il progetto a tutti i suoi clienti con trasparenza e onestà. La regia di Pedro Ruiz rappresenta l'inizio di un nuovo percorso sotto il concetto di Alma Carraovejas.