Cantine Mauro

Bodegas Mauro è stata la prima azienda vinicola della famiglia García nella Valle del Duero, seguita da San Román Bodegas y Viñedos, nel 1997, nella Denominazione di Origine Toro, e completata con Garmón Continental, un progetto esclusivo nella Ribera del Duero iniziato nel 2014.

Tre approcci alla viticoltura nella Valle del Duero, rispettando le singolarità di ogni territorio, che compongono una particolare filosofia vitivinicola.

Il vigneto Bodegas Mauro si estende su una superficie di 90 ettari, con un'età media di 35 anni e rese comprese tra 3.000 e 5.000 chilogrammi di uva per ettaro.

Le viti vengono trasportate in vetro e adagiate su terreni argillosi-calcarei, leggeri, filtranti e facili da lavorare.

Nei vigneti di Tudela de Duero, la vendemmia inizia a metà settembre con la raccolta differenziata per appezzamenti, in base a un criterio globale di maturazione.

I grappoli vengono raccolti a mano e trasportati in cassette da 13 chilogrammi in cantina, dove vengono raffreddati in una camera per favorire un'estrazione aromatica pulita.

Bodegas Mauro produce tra le 300.000 e le 350.000 bottiglie all'anno, il 60% destinate al mercato nazionale e il resto alla domanda estera, con una presenza in più di sessanta paesi.