ZARIHS Shiraz 2020

Descrizione

ZARIHS Shiraz 2020 è uno dei grandi gioielli di Bodegas Borsao nella D.O. Campo de Borja, e il suo nome non è un caso: Zarihs è Shiraz al contrario, un omaggio alla filosofia australiana che ispira questo vino.

Prodotto con uve 100% Syrah provenienti da vigneti piantati nel 2002 ai piedi del Moncayo, tra i 350 e i 600 metri di altitudine su terreni calcarei. Il Cierzo, il tipico vento di nord-ovest aragonese, ventila le uve più di 200 giorni all'anno, donando freschezza e personalità unica. Frutto della collaborazione tra l'enologo spagnolo José Luis Chueca e l'australiano Chris Ringland, leader mondiale nello Shiraz.

La vinificazione inizia con la macerazione per 4-5 giorni, seguita dalla fermentazione per 15-20 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il 40% invecchia per 12 mesi in botti di rovere americano e il restante 60% matura in acciaio inox, raggiungendo un perfetto equilibrio tra frutto e legno.

Colore rosso-viola intenso. Al naso aromi concentrati di more, frutti neri maturi, cioccolato fondente, caffè e sottili sentori di fumo e vaniglia. In bocca è potente, untuoso e avvolgente, con tannini maturi e morbidi e un finale persistente con ricordi fumosi.

Riconosciuto come uno dei Top 100 vini al mondo da Wine Spectator (classificato 28, 2020) e uno dei migliori Syrah al mondo nel Concorso Internazionale Syrah du Monde. Con 91 punti Parker e 92 punti Peñín.

Ideale per barbecue, agnello arrosto, carni alla griglia, formaggi stagionati e stufati sostanziosi. Servire tra i 16 e i 18°C.