Vista
Rojo rubí intenso con ribetes granate. Capa cubierta, brillante y de gran densidad visual.
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PEÑÍN
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PARKER
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DALMAU 2020
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Note di degustazione
Naso
Uno de los iconos de Rioja. Tempranillo con Cabernet Sauvignon y Graciano. Fruta negra madura, cedro, tabaco, especias finas y mineral. Extraordinariamente complejo y seductor.
Palato
Potente y estructurado con taninos finos y envolventes. Acidez precisa y bien integrada. Final interminable, mineral, especiado y con capas de fruta. Vino de larguísima guarda.
Temperatura di servizio
16 - 18°C.
Formaggio stagionato
Stufati
Carni
Descrizione
Dalmau proviene da Pago Canajas, 9 ettari di vigneti situati nella parte medio-alta della nostra Tenuta Ygay, a 465 metri di altitudine. Il suo terreno ferroso-argilloso gode di una grande presenza di ciottoli in superficie, favorendo la maturazione ottimale delle sue uve. A fine invaiatura diradiamo i grappoli, limitando la produzione a non più di 1 chilo per pianta e selezionando i grappoli dai chicchi piccoli ad alta concentrazione.
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