bevande spirituali sono bevande alcoliche destinate al consumo umano che presentano caratteristiche organolettiche specifiche e una gradazione alcolica minima di 15% vol. Sono ottenuti per distillazione di materie prime di origine agricola (come cereali, frutta o cereali) che hanno precedentemente subito un processo di fermentazione.

Distillati sono il prodotto risultante da questo processo fisico-chimico in cui viene applicato il calore per separare e concentrare l'alcol, eliminando l'acqua e altri componenti in eccesso. Sebbene entrambi i termini siano spesso usati come sinonimi, la normativa europea definisce le categorie di superalcolici in base al metodo di produzione e all'origine agricola.

Whisky, rum, gin, vodka, brandy, liquori, liquori, tequila, cognag (cognac), pisco, cachaça, assenzio, mezcal, liquore alle erbe, crema di vinaccia, Vemú, sono alcuni di questi.