FINCA LA EMEMPERATRIZ Blanco Reserva 2019

Descrizione

Finca La Emperatriz Blanco Reserva 2019 è uno dei grandi gioielli bianchi della DOCa Rioja, prodotto da Viñedos Hermanos Hernáiz con uve 100% Viura provenienti da viti di età compresa tra 50 e 65 anni classificate come Vineyard Singolare, la categoria più alta del DO Rioja.

Il vigneto si trova a 570 metri di altitudine a Baños de Rioja, su terreni sabbiosi-limosi con uno strato superficiale di 40 centimetri di ciottoli bianchi che fornisce un eccellente drenaggio e una naturale eleganza ai vini. La raccolta viene effettuata manualmente e i grappoli passano attraverso un rigoroso tavolo di selezione prima di iniziare una macerazione di 6 ore con le bucce.

La vinificazione è precisa e delicata: la fermentazione avviene in parti uguali in vasche di cemento e botti di rovere francese da 225 e 500 litri, con lieviti indigeni. Successivamente il vino trascorre 4 mesi sulle fecce fini con batonnage molto distanziati, seguiti da 8 mesi in botti di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio, e ulteriori 9 mesi in vasche di cemento, per finire con un riposo in bottiglia. Un processo produttivo straordinariamente paziente che si traduce in un vino bianco dalla magnifica evoluzione.

Colore giallo limone con scintillii dorati. Al naso, pulito e complesso, con note balsamiche di alloro e camomilla, agrumi, gelsomino, finocchio e un sottile tocco di noci di macadamia. In bocca è morbido, fresco e cremoso, con acidità perfettamente integrata, salinità nel finale e una persistenza lunga e gustosa. Un vino con potenziale di invecchiamento fino al 2032.

Riconosciuto con 95 punti Tim Atkin e 94 punti Parker. Ideale per pesci di scoglio, frutti di mare, riso cremoso, foie e formaggi a pasta molle. Servire tra 9 e 12°C.