Naso
L'utilizzo del grappolo intero in piccola proporzione suggerisce mentolo e balsamico. Il pepe nero evoca il tempo trascorso in botte, per 16 mesi.
Informazioni
DOMINIO PIDIO 2022
Vitigni
95% Rosso Pregiato
5% Albillo Sindaco
5% Albillo Sindaco
Origine
Annata
2022
Gradazione alcolica
14.0º
43,95€
49,00 €
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Note di degustazione
Palato
In bocca unisce un ingresso fresco, dovuto alla sabbia di parte del terreno del vigneto, con una sensazione persistente su tutto il palato, dovuta alla parte argillosa. Al palato, consistenza piacevole, riflesso della cura posta con il frutto durante tutto il processo produttivo. Nel retrogusto, la sensazione fruttata e l'acidità ben integrata, dovuta all'altezza a cui si trovano le viti, rendono il finale più lungo e complesso.
Carni
Arrosto
Stufato
Descrizione
Dominio del Pidio è un vino rosso della Ribera del Duero che riflette l'essenza dei vecchi vigneti e la tradizione della zona. Realizzato principalmente con Tempranillo, proviene da appezzamenti selezionati che apportano concentrazione e complessità.
Al naso offre aromi di frutta nera matura come mora e prugna, accompagnati da note speziate e tostate e da un elegante sottofondo minerale. In bocca è strutturato ma equilibrato, con tannini fini, buona acidità e una trama avvolgente.
Il suo invecchiamento in botte offre sfumature di vaniglia, cacao e pane tostato leggero, integrati con il frutto. Il finale è lungo, persistente ed elegante, ideale per accompagnare carni rosse, arrosti o formaggi stagionati.
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