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Colore rosso ciliegia intenso
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ALACER Crianza 2019
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Note di degustazione
Naso
Elegante al naso, di frutti rossi e neri e liquore con un tocco di liquirizia tostata. Le note aromatiche finali ricordano l'idilliaca cornice del vigneto, circondato da ginepri, querce e timo, che conferisce un carattere balsamico con tocchi di macchia ed erbe aromatiche.
Palato
Al palato è profondo, opulento e maturo con sentori di cannella, pepe e frutta secca
Abbinamenti
Carni bianche
Pizza
Agnello
Pollo
Paella
Descrizione
Alacer Crianza è un vino rosso Crianza della Ribera del Duero invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese.
All'arrivo in cantina, le uve vengono sottoposte a un rigido controllo presso il Tavolo di Selezione. Tecnologia a gravità: l'uva viene trasferita nel serbatoio tramite un OVIS da 1000 kg senza l'utilizzo di pompe o tubazioni che potrebbero danneggiare l'integrità dei chicchi.
Per la fermentazione e macerazione delle uve vengono utilizzate vasche da 15.000 litri di larghezza, che permettono di aumentare il contatto e ottimizzare l'estrazione delle componenti aromatiche e coloranti.
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