Rojo cereza intenso con buena capa. Limpio y brillante con ribetes violáceos.
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SANGARIDA Pico Tuerto 2022
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SANGARIDA Pico Tuerto 2022
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Note di degustazione
Nariz frutal y fresca con aromas de fruta roja madura, cerezas y fresas, junto a notas especiadas y un discreto toque de roble bien integrado. Fondo floral y terroso.
Entrada suave y frutal. Taninos jóvenes con buena estructura. Acidez equilibrada que aporta frescura. Final medio con recuerdos a fruta roja y especias.
16 - 18°C.
Carni
Stufato
Formaggio
Salsicce
Descrizione
Sangarida Pico Tuerto 2022 è il vino più ambizioso di Sangarida, il progetto berciano dei fratelli Robustiano e Baldomero Fariña (Attis Bodega y Viñedos). Il suo nome rende omaggio a uno dei picchi più emblematici dei Monti Aquiliani, l'imponente catena montuosa che protegge i vigneti di San Lorenzo del Bierzo.
Prodotto con uve 100% Mencía provenienti da 4 parcelle centenarie piantate in coimpianto con Doña Blanca, tra il 1901 e il 1910: La Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910) e El Corzo (1910). Viti in vaso di oltre 120 anni di età situate a 600 metri di altitudine su terreni franco-limosi nel paese di San Lorenzo del Bierzo (Ponferrada), coltivate secondo una rigorosa filosofia ecologica senza alcun tipo di intervento chimico.
La produzione è completamente artigianale: vendemmia manuale delicata e accurata, fermentazione naturale spontanea senza anidride solforosa aggiunta, macerazione di due settimane con continui rimontaggi per un'estrazione morbida e rispettosa. Successivamente il vino svolge una crianza di 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri nuove e seminuove, che conferisce complessità e struttura senza mascherare la purezza della Mencía centenaria.
Di colore porpora intenso e profondo. Al naso è complesso ed elegante: spiccano frutti rossi e neri di tendenza matura, note speziate e un marcato fondo minerale molto caratteristico del Bierzo. Al palato ha molta struttura e lascia un sapore vellutato, con una grande persistenza e armonia. Un rosso potente e al tempo stesso delicato, con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Temperatura di servizio: 16-18°C. Ideale per carni rosse arrostite, stufati corposi, selvaggina, salumi, funghi e formaggi stagionati.
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