Vista
Colore giallo dorato brillante.
90
PEÑÍN
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SUIA Viognier 2023
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Note di degustazione
Naso
Al naso mostra una notevole intensità aromatica e una grande complessità: note floreali di viola e gelsomino, frutti maturi come pesca e albicocca, con un delicato ricordo finale di legno tostato.
Palato
In bocca è setoso, avvolgente e di grande volume, molto equilibrato, con una rinfrescante acidità che lo rende lungo e persistente.
Abbinamenti
Pesce
Frutti di mare
Riso
Carni bianche
Descrizione
SUIA Viognier 2023 è il vino bianco più speciale ed esclusivo di Bodegas Borsao: il primo Viognier in purezza della D.O. Campo de Borja, realizzato in edizione molto limitata e frutto di anni di lavoro e ricerca da parte della cantina.
Le uve provengono da vigneti situati sulle terrazze del fiume Huecha, nel cuore di Campo de Borja, su terreni argillosi-ferrosi e pietrosi che conferiscono carattere minerale e complessità. Dopo la vendemmia, la fermentazione e l'invecchiamento avvengono interamente in botti di rovere francese da 225 litri per 9 mesi, a contatto con le fecce, che conferiscono struttura, volume e perfetta integrazione del legno.
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