Rojo cereza de capa media con ribetes granate. Limpio y brillante.
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Bodegas Valdemar
CONDE VALDEMAR Crianza 2021
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Note di degustazione
Nariz clásica y elegante con aromas de fruta roja madura, cerezas y fresas, junto a notas de vainilla y especias dulces aportadas por la crianza en barricas de roble americano y francés.
Equilibrado y bien estructurado con taninos maduros y acidez fresca. Paso de boca suave y agradable. Final medio con recuerdos a fruta roja y madera noble bien integrada.
16 - 18°C.
Carni
Stufato
Formaggio
Salsicce
Descrizione
Conde Valdemar Crianza 2021 è uno dei vini più rappresentativi e riconosciuti di Bodegas Valdemar, una famiglia con oltre 130 anni di storia nella DOCa Rioja, attualmente alla quinta generazione. Un crianza classico e senza tempo che riflette la filosofia della casa: vigneti propri, rispetto per la tradizione e uno stile riojano dal carattere contemporaneo.
Prodotto principalmente con Tempranillo (90%) e Graciano (10%) provenienti da vigneti propri situati nei comuni di Oyón (Rioja Alavesa), Logroño e Ausejo (Rioja Alta). L'annata 2021 è stata caratterizzata dall'equilibrio e dalla freschezza, con un'estate calda che ha permesso una maturazione lenta e uniforme, concentrando l'espressione fruttata e conservando un'acidità naturale molto piacevole.
La vinificazione combina tradizione e innovazione: vendemmia nel momento ottimale di maturazione, fermentazione in vasche in acciaio inox con controllo della temperatura. Successivamente, il vino svolge un crianza di 13 mesi in botti di rovere americano, dove acquisisce i suoi caratteristici sentori di vaniglia, cocco e spezie dolci, perfettamente integrati con la frutta. Completa la sua evoluzione con il riposo in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Di colore rosso ciliegia picota di media-alta intensità, limpido e brillante. Al naso, complesso e intenso: predominano le note di frutti rossi freschi (ribes, mirtilli, ciliegia), ben integrate con i ricordi del rovere — vaniglia, cocco, spezie dolci — e sentori di liquirizia. Al palato l'ingresso è goloso, morbido e fresco, con una buona struttura, tannini rotondi e un finale lungo e persistente con ricordi di frutti neri e spezie.
Temperatura di servizio: 16°C. Ideale per carni alla griglia, stufati, arrosti, formaggi stagionati, salumi e piatti di cacciagione. Un rosso riojano versatile e molto ben equilibrato per l'uso quotidiano.
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