LOPEZ CRISTOBAL La Linde 2025
Salsicce
Carni
Formaggio
Pasta
Descrizione
López Cristóbal La Linde 2025 è il rosso di ingresso più accessibile ed espressivo di Bodegas López Cristóbal, un'azienda vinicola familiare fondata nel 1994 a Roa (Burgos), nel cuore della D.O. Ribera del Duero. Un progetto nato con la vocazione di rendere i suoi vini sempre un riflesso fedele del terroir, con la frutta come protagonista e la tradizione come guida.
Prodotto con uve 95% Tinta del País (Tempranillo) e 5% Merlot provenienti esclusivamente dalla Finca La Linde, un vigneto di proprietà situato a più di 770 metri di altitudine su terreni calcareo-limosi. L'azienda dispone di 50 ettari di vigneti di proprietà suddivisi in 9 parcelle, e la vendemmia è completamente manuale in cassette per la frutta per preservare l'integrità dell'acino, con successiva selezione in cantina per scartare l'uva che non rispetta gli standard di qualità.
La vinificazione è pulita e precisa: fermentazione alcolica a temperatura controllata di 23°C. Il vino svolge una breve crianza di 3 mesi in barrique di rovere francese di 1 a 3 anni di età, seguita da un periodo di 3 mesi di affinamento in bottiglia. Il tempo giusto di legno per apportare struttura e complessità senza mascherare l'espressione fruttata della Tinta del País. L'annata 2025 è stata classificata come "Molto Buona" dal Consiglio Regolatore della Ribera del Duero.
Di colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei. Al naso, una perfetta coniunzione frutta-legno: fragole, frutti di bosco e frutti del bosco come protagonisti, accompagnati da morbide note speziate e un delicato tocco di rovere ben integrato. Al palato è saporito, agile e succoso, con tannini gentili, buona acidità e un finale persistente con echi di frutti di bosco. Un rosso della Ribera del Duero che dimostra che la buona produzione e il prezzo accessibile possono andare perfettamente di pari passo.
Temperatura di servizio: 16-18°C. Ideale per tapas, salumi, carni alla griglia, barbecue, pizza, pasta e l'uso quotidiano.
