PORTIA Crianza 2023
Carni
Stufato
Formaggio
Salsicce
Descrizione
Portia Crianza 2023 è uno dei vini più rappresentativi di Bodegas Portia, un progetto emblematico del Gruppo Faustino nel cuore della D.O. Ribera del Duero. La cantina, progettata dal prestigioso studio di architettura Foster & Partners — gli stessi autori del London Gherkin o dell'Aeroporto di Hong Kong — è l'unica cantina al mondo progettata da questo studio internazionale. Una struttura a forma di stella a tre punte costruita in cemento, legno, acciaio e vetro a Gumiel de Izán (Burgos), che è diventata un'icona dell'architettura vitivinicola mondiale.
Prodotto con uve 100% Tempranillo (Tinto Fino) provenienti da una selezione di quattro tenute di proprietà situate nei comuni di Roa, Gumiel de Mercado, Sotillo de la Ribera e Villanueva de Gumiel, ad un'altitudine compresa tra 800 e 850 metri su terreni prevalentemente sabbiosi con affioramenti calcarei. La resa viene mantenuta controllata a 5.000 kg per ettaro, il che garantisce una concentrazione aromatica e una qualità della frutta eccezionali.
La vinificazione è precisa e contemporanea: spennellatura e pigiatura dell'uva, macerazione con le vinacce e fermentazione controllata a 26°C in vasche troncoconiche in acciaio inox che favoriscono un'estrazione delicata e precisa. Successivamente, il vino svolge una crianza di 10 mesi in barrique di rovere francese e 3 mesi in rovere americano, raggiungendo il minimo di 12 mesi in barrique richiesto dalla denominazione. La combinazione dei due tipi di rovere apporta complessità, eleganza e quel profilo tostato che identifica i grandi vini crianza della Ribera del Duero.
Di colore rosso ciliegia picota brillante con riflessi violacei. Al naso, molto intenso ed elegante: aromi di frutti di bosco maturi, vaniglia e lievi note tostate che ricordano il cioccolato e il caffè. Al palato è potente, ben strutturato ed equilibrato, con tannini eleganti e levigati, una buona acidità che apporta freschezza e un finale lungo con note dolci e tostate. Un crianza affidabile, espressivo e con un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Temperatura di servizio: 15-17°C. Ideale per carni rosse alla griglia o arrostite, funghi, risotti con carne, baccalà, tonno, formaggi stagionati e salumi iberici.
