Vista
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Velatura alta e aspetto brillante, che suggerisce concentrazione e giovinezza nonostante il passare del tempo.
94
PARKER
Informazioni
ANDREW SARÀ Ciel Du Chewal 2017
Vitigni
50% Merlot
50% Cabernet Franc
50% Cabernet Franc
Origine
Stati Uniti
Stati Uniti
Annata
2017
Gradazione alcolica
14.8º
84,65€
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ANDREW SARÀ Ciel Du Chewal 2017
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Note di degustazione
Naso
Aromi complessi e ben integrati, dove spiccano frutti neri come prugna e ribes, insieme a note di grafite, cuoio, spezie dolci e un sottofondo minerale tipico della Montagna Rossa. L'invecchiamento fornisce tocchi sottili di rovere tostato, tabacco e cacao.
Palato
Potente ed elegante allo stesso tempo. Ingresso deciso, con tannini marcati ma levigati, acidità equilibrata e una consistenza setosa. Al palato si apre con strati di frutta matura, spezie, terra umida e note balsamiche. Finale lungo e gustoso con grande capacità di evoluzione in bottiglia.
Abbinamenti
Carni alla griglia
Carni rosse
Agnello
Stufati
Formaggio stagionato
Funghi
Descrizione
L'Andrew Will Ciel du Cheval 2017 è un vino a parcella singola che riflette il carattere distintivo del vigneto Ciel du Cheval, situato nell'acclamata denominazione Red Mountain, nello Stato di Washington. Questa zona è riconosciuta per la produzione di alcuni dei vini più strutturati, longevi ed espressivi del nord-ovest americano, grazie al suo clima caldo, ai terreni vulcanici e all'eccellente drenaggio.
La cuvée 2017 è una miscela bordolese che varia in proporzioni a seconda dell'annata, ma di solito è dominata da Cabernet Sauvignon e Merlot, accompagnati da piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Andrew Will produce questo vino con un approccio minimalista, permettendo al frutto, al terreno e al clima di parlare da soli. La vinificazione viene effettuata separatamente per ogni varietà, seguita da un attento invecchiamento in rovere francese, per lo più utilizzato, per preservare la purezza del vino e affinarne la struttura.
Ciel du Cheval 2017 è un chiaro esempio della filosofia di Andrew Will: creare vini tanto precisi quanto duraturi, concentrati sull'espressione del luogo. Si tratta di un'etichetta seria e raffinata con potenziale di invecchiamento, ideale per coloro che cercano l'autenticità del terroir della Montagna Rossa al suo meglio.
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