Informazioni

Monastrell degli appezzamenti Llano, Hoya de la Carrasca, Sierra del Buey, situati su pendii ombreggiati sulle rive della montagna mediterranea e piantati a fusto diretto (senza innesto).

Alceño

INEDITO 03 2016

75cl |

Vitigni 100% Monastrell

Origine

D.O. Jumilla

Annata 2016

Gradazione alcolica 14.5º

31,99€ 34,95 € -8%

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Monastrell degli appezzamenti Llano, Hoya de la Carrasca, Sierra del Buey, situati su pendii ombreggiati sulle rive della montagna mediterranea e piantati a fusto diretto (senza innesto).

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INEDITO 03 2016 31,99 €

Prezzo totale: 31,99 €

Note di degustazione

Vista

Colore rubino intenso.

Naso

Frutto carnoso, leggermente dolce, balsamico, tostato, liquirizia, spezie, fondo affumicato e minerale.

Palato

In bocca frutta perfettamente secca, acidità citrica fresca, tannini morbidi, con equilibrio e potenziale.

Temperatura di servizio

16 - 18ºC.

Abbinamenti

Arrosto

Carni

Carni alla griglia

Costolette di maiale

Descrizione

È stato raccolto nella prima metà di ottobre, effettuando una selezione in campo. Macerazione per 18 giorni. Una volta terminata la fermentazione alcolica, trasferiamo il vino in botti nuove di rovere americano da 300 litri, dove subisce la fermentazione malolattica per due mesi e lo travasiamo in botti di rovere francese e americano da 300 litri di secondo vino per 6 mesi, e infine lo trasferiamo in botti nuove di rovere francese da 500 litri e di secondo vino e botti nuove di rovere francese da 300 litri, per 10 mesi, selezionando le botti migliori prima di imbottigliarlo.

INEDITO 03 2016