Informazioni

Materia 2017 è un vino eccezionale prodotto da Chozas Carrascal. È un Bobal in purezza 100% con annata 2017 e gradazione alcolica di 15,0% vol. Il suo colore è rosso ciliegia scuro con unghia rubino-viola. Al naso è complesso ed elegante, con note fruttate di mora, ribes e lampone, sentori di spezie, frutta secca e un sottile sottofondo minerale. In bocca è voluminoso, setoso e vellutato, con un equilibrio tra acidità e tannicità.

Chozas Carrascal

MATERIA 2017

Vitigni 100% Bobale

Origine

D.O. Valencia

Annata 2017

Gradazione alcolica 15.0º

Esaurito

56,90€

Informazioni

Materia 2017 è un vino eccezionale prodotto da Chozas Carrascal. È un Bobal in purezza 100% con annata 2017 e gradazione alcolica di 15,0% vol. Il suo colore è rosso ciliegia scuro con unghia rubino-viola. Al naso è complesso ed elegante, con note fruttate di mora, ribes e lampone, sentori di spezie, frutta secca e un sottile sottofondo minerale. In bocca è voluminoso, setoso e vellutato, con un equilibrio tra acidità e tannicità.

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MATERIA 2017 56,90 €

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Note di degustazione

Vista

Vino di alto livello. Colore rosso ciliegia scuro, con unghia rubino-viola. Lacrime generose e aspetto pulito.

Naso

Vino completo nei profumi, dal profilo complesso ed elegante. Il suo naso è un insieme intricato di aromi, che si armonizzano perfettamente. Possiamo trovare note fruttate come la mora, il ribes nero o il lampone. Presenta anche sfumature speziate e di nocciola, per finire con note dolci, come vaniglia, caramello e caffè con latte, su un sottile sottofondo minerale.

Palato

Con un attacco potente. Voluminoso in bocca, setoso e vellutato. L'ottimo equilibrio tra acidità e tannicità gli conferisce una sensazione strutturata e raffinata. Come al naso, al palato è esuberante. Richiama gli aromi dei frutti rossi e neri, avvolgendo il palato in sfumature speziate, tostate e tostate, che durano nel tempo.

Temperatura di servizio

14 - 16ºC.

Abbinamenti

Carni rosse

Formaggio

Descrizione

Rimane in botti di rovere francese per 16-18 mesi.

Produzione in vasca di cemento tronco-conica. Premacerazione a 3-4ºC per 24 ore in cella frigorifera. Fermentazione alcolica in vasche di cemento, con periodi di macerazione di circa 18 giorni. Effettuando due rimontaggi al giorno e tre deléstages durante la fermentazione alcolica.

Rimane in botte per un periodo di circa 16-18 mesi, a seconda dell'evoluzione del vino, svolgendo la fermentazione malolattica in botte e utilizzando botti di rovere francese di Alliers del primo, secondo e terzo anno, utilizzando volumi di 225 litri e 300 litri.

Consumo ottimale fino al 2030 circa se mantenuto in buone condizioni.

MATERIA 2017