Vista
Colore viola scuro con uno strato alto, un riflesso della sua giovinezza e concentrazione.
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MATSU Il Ladro 2025
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MATSU Il Ladro 2025
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Note di degustazione
Naso
Aromi intensi di frutti neri (more, mirtilli), sfumature di confettura, liquirizia e sottile mineralità.
Palato
Palato centrale potente e gustoso, con un corpo medio, tannini morbidi e un finale dolce, equilibrato con una buona acidità.
Abbinamenti
Stufato
Carni rosse
Salsicce
Descrizione
Matsu El Pícaro 2024 è un vino rosso emblematico della Denominazione di Origine Toro, prodotto da Bodegas Matsu, parte di il Gruppo Vintae, con una filosofia basata sulla viticoltura biodinamica e sul rispetto assoluto dell'ambiente. Il vino è prodotto con uve 100% Tinta de Toro, provenienti da vigneti centenari di età compresa tra 80 e 100 anni, situati su terreni poveri composti principalmente da sabbia, argilla e calcare, ad un'altitudine di 650–735 metri.
La fermentazione avviene in vasche di cemento di grande capacità (15.000 litri), con un rigoroso controllo della temperatura che non supera i 24°C, preservando la freschezza e l'espressione varietale. Una parte del vino (circa il 20%) viene brevemente affinata in botti di rovere francese per 3 mesi per aggiungere corpo senza togliere purezza. Non vi è alcun filtraggio aggressivo o chiarificazione intensa, il che gli consente di mantenere il suo carattere autentico e naturale.
Con una gradazione alcolica di 14,5% vol., Matsu El Pícaro 2024 rappresenta uno stile giovane, fruttato, diretto con un tocco moderno, pur riflettendo il carattere potente dei vigneti del Toro e l'approccio sostenibile dell'azienda vinicola.
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