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Nel bicchiere ha una notevole intensità di stratificazione.
95
PEÑÍN
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AALTO PS 2023
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Note di degustazione
Naso
Grande complessità aromatica con predominanza di frutti neri, con note di liquirizia e spezie.
Palato
Strutturato e di grande volume che gli conferisce una buona persistenza in bocca, mostrando le caratteristiche dell'annata 2022.
Temperatura di servizio
16ºC.
Descrizione
Abbiamo iniziato l'anno agricolo con un deficit idrico rispetto alla campagna precedente. L'autunno è trascorso con temperature miti e scarse precipitazioni. Abbiamo iniziato l'anno 2022 con temperature più alte del normale, fino a metà gennaio non è arrivato il repentino abbassamento delle temperature notturne, producendo forti gelate e mezzogiorno soleggiato. Questa situazione è durata fino alla fine di febbraio. Tra gennaio e febbraio le piogge sono state molto scarse (meno di 20 litri).
Marzo si è salutato con instabilità, clima fresco e alcune piogge che hanno mitigato la siccità che stava soffrendo le campagne. La primavera è iniziata con un abbassamento delle temperature, ritardando finalmente il germogliamento e permettendoci di evitare il periodo delle gelate primaverili. A metà maggio si è verificata un'ondata di caldo con temperature fino a 30ºC, rendendolo uno dei mesi di maggio più secchi dell'ultimo decennio. Giugno e luglio sono stati caratterizzati da intense ondate di caldo, senza piogge, diventando i mesi più caldi dall'inizio delle misurazioni. La raccolta è iniziata all'inizio di settembre.
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