LOSADA 2022

Descrizione

Losada 2022 è il vino emblematico di Losada Vinos de Finca, una cantina fondata con una filosofia radicalmente diversa da quella abituale nel Bierzo: invece di cercare vigneti sui classici pendii di ardesia, hanno puntato sul recupero di vecchi vigneti di Mencía quasi abbandonati in zone argillose, ottenendo un profilo unico e distintivo all'interno della denominazione.

La cantina si trova alla periferia del paese di Pieros, sul Cammino di Santiago, a metà strada tra Cacabelos e Villafranca del Bierzo. Dal 2005, l'enologo capo Amancio Fernández guida il progetto con un obiettivo chiaro: esprimere l'eleganza e la purezza della Mencía su suoli argillosi, con una coltivazione 100% sostenibile dal 2017.

Prodotto con 100% Mencía proveniente da una selezione di vecchi vigneti di età compresa tra 40 e 80 anni situati nei comuni di Valtuille de Abajo, Pieros, Villadecanes e Corullón, su pendii con diverse esposizioni e ad un'altitudine compresa tra 480 e 600 metri. I suoli argillosi —una rarità nel Bierzo dominato dall'ardesia— conferiscono alla Mencía un'espressione più carnosa, fruttata e avvolgente, totalmente inaspettata per chi conosce i profili classici della denominazione. Il lavoro nelle minuscole parcelle è orientato a mantenere l'equilibrio del vigneto con il suo ecosistema naturale.

La vendemmia è effettuata in modo manuale, parcella per parcella, controllando lo stato di maturazione dei grappoli singolarmente. Le uve dirasate e delicatamente pigiate passano in vasche in acciaio inox per effettuare la fermentazione alcolica con lieviti autoctoni e la macerazione di 25-30 giorni con rimontaggi periodici. La fermentazione malolattica avviene in botte. L'affinamento si protrae per 12 mesi in fûts e botti di rovere francese. Imbottigliato senza filtrazione né stabilizzazione, chiarificato esclusivamente con gelatina vegetale.

Di colore rosso picota con riflessi rossastri, pulito, intenso e brillante. Al naso, goloso e fruttato: predominano i frutti neri maturi, more e mirtilli, con note speziate, affumicate e tostate che conferisce l'affinamento. In bocca l'ingresso è fresco e setoso, con buon corpo e struttura, molto carnoso e rotondo, con un finale ampio e persistente. Un vino di carattere atlantico e marcata personalità berciana, con potenziale di invecchiamento fino al 2030.

Temperatura di servizio: 15-17°C. Ideale per salumi, agnello alla griglia, arrosti, risotti con carne, carni rosse, botillo e formaggi stagionati.