Vista
Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, che anticipa freschezza e giovinezza.
Informazioni
WAIPARA PRIMAVERA Sauvignon Blanc 2024
Vitigni
Sauvignon Blanc
Origine
Nuova Zelanda
Nuova Zelanda
Annata
2024
Gradazione alcolica
13.0º
16,90€
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WAIPARA PRIMAVERA Sauvignon Blanc 2024
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Note di degustazione
Naso
È intensamente aromatico, con note agrumate di lime e pompelmo, accompagnate da sfumature di frutto della passione, uva spina e mela verde. Si percepiscono anche delicati tocchi erbacei e floreali, insieme ad un sottile sottofondo minerale che riflette il carattere distintivo della Waipara Valley.
Palato
È secco, fresco e vibrante. L'acidità frizzante fornisce energia, mentre i sapori di frutta si dispiegano con chiarezza e persistenza. Ha un profilo elegante e pulito, con un finale lungo, agrumato e rinfrescante.
Abbinamenti
Frutti di mare
Ostriche
Ceviche
Sushi
Insalate
Piatti asiatici
Pesce
Formaggio
Descrizione
È un'espressione fresca e vibrante della Waipara Valley, una regione emergente nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda riconosciuta per la produzione di vini di marcata identità varietale e purezza aromatica. Proveniente da vigneti di famiglia situati su terreni alluvionali ben drenati, questo vino riflette l'approccio sostenibile e con intervento minimo che ha caratterizzato l'azienda vinicola Waipara Springs sin dal suo inizio.
L'annata 2023 è stata caratterizzata da un clima temperato con notti fresche, condizioni che hanno favorito una maturazione lenta e un'ottima ritenzione dell'acidità. Le uve sono state raccolte al punto di maturazione ottimale per massimizzare l'intensità aromatica e preservare la naturale freschezza della varietà.
Il processo di vinificazione cerca di preservare il più possibile l'espressione varietale: fermentazione in acciaio inox a bassa temperatura, senza fermentazione malolattica, per mantenere la vivacità e il carattere limpido del Sauvignon Blanc. È stato evitato l'uso delle botti per mantenere un profilo diretto ed espressivo, fedele al classico stile neozelandese, ma con un tocco più delicato e minerale che distingue la Waipara Valley da altre regioni come Marlborough.
Il risultato è un vino bianco moderno ed equilibrato, che offre intensità e finezza, ideale per chi cerca una versione più elegante e strutturata del Sauvignon Blanc neozelandese. WAIPARA SPRING Sauvignon Blanc 2023 è una scommessa sicura per freschezza, autenticità e carattere regionale.
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