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PEÑÍN
Intensa espressione di frutta, evidenziando lamponi freschi, ciliegie mature e frutti neri (mora, prugna nera), con un marcato carattere floreale (viola). Toast eleganti, con sfumature di rooibos, vaniglia e cioccolato che compaiono insieme ad aromi affumicati. Spicca lo spiccato carattere minerale del terroir.
Buona densità, con tannini dolci e rotondi. È equilibrato e fresco, come pura espressione della voce del terroir. Complesso e divertenteNaturalmente fresco, strutturato ma delicato per la finezza dei suoi tannini. Cremoso e voluminoso, equilibrato ed elegante.
16 - 18ºC.
Selezioniamo le uve migliori, raccogliendo solo le parti più alte dei pendii, poco fertili e con rese molto basse, che danno uve di qualità superiore. Questi vigneti condividono la stessa voce ma ognuno aggiunge le sfumature di ciascun terroir.
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