Si presenta pulito e luminoso, dal bel colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Ha un'intensità medio-alta.
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PEÑÍN
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TIM ATKIN
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BARON DE CHIREL Reserva 2020
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Note di degustazione
Tremendamente espressivo e intenso. Predominano note di mirtilli, ribes, cassis, prugne selvatiche e ciliegie sotto spirito, insieme ad aromi di grafite e liquirizia e sottili sfumature di fiori blu e sottobosco. Compaiono anche spezie piccanti come chiodi di garofano e pepe nero e spezie dolci come il cacao.
L'ingresso è potente, denso e di grande ricchezza. I suoi tannini sono presenti ma maturi. Molto lungo, persistente ed elegante. Presenta un'acidità formidabile.
17 - 18ºC.
Abbinamenti
Formaggio
Carni rosse
Prosciutto iberico
Uccelli
Stufato
Caccia
Branzino al forno
Descrizione
16 mesi in botti di rovere francese di Allier.
Sono state selezionate viti di età compresa tra 80 e 110 anni con rese bassissime, uve della migliore qualità, realizzate solo nelle migliori vendemmie quando il vigneto esprime tutto il carattere del terroir. La “Nuova Era della Rioja” era appena nata.
Pioniere e precursore di quelli che poi furono definiti “vini ad alta espressione”. Dopo il successo della sua affermazione in un mercato desideroso di vini di alta qualità, iniziarono ad apparire innumerevoli vini che seguirono le orme del barone de Chirel, con grande popolarità tra i clienti più esigenti.
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