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Colore dorato.
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MERALDIS Verdejo Vinificazione Integrale
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Note di degustazione
Naso
Pulito al naso con potenti aromi primari di frutta matura: mela, pesca, pompelmo, mandarino e alcune note tropicali insieme a note sensuali e delicate di vaniglia e toni affumicati che accompagnano il suo caratteristico tocco finale di anice.
Palato
Grande struttura in bocca, ampio, untuoso, elegante, con un'acidità equilibrata che gli conferisce grande freschezza. Grande corpo ed estratto, insieme ad una lunga persistenza e ad una gamma di sapori completa.
Abbinamenti
Antipasti
Formaggio
Frutti di mare
Pesce
Riso
Paella
Carni bianche
Descrizione
Meraldis, ispirato allo smeraldo; gioiello prezioso considerato la regina delle gemme. Il suo finale luminoso e raffinato si riflette in questo vino emozionante, sofisticato ed edonistico.
Produzione monovarietale Verdejo di Rueda, effettuata interamente in botti di rovere da 500 litri. Uve provenienti da vigne di oltre 40 anni con terreni ciottolosi, tipici della regione. Raccogliamo l'uva a mano e pigiamo direttamente con i raspi.
Dopo un affinamento sui lieviti per 6 giorni, siamo passati in botti a fermentare con lieviti indigeni. Rimarrà in botte per 16 mesi dopo aver svolto la fermentazione alcolica e malolattica nella botte stessa.
Con questo vino abbiamo cercato di esprimere la sorprendente versatilità della varietà Verdejo senza alcuna interferenza esterna.
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