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Colore giallo con riflessi limone.
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MARIETA Albariño
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Note di degustazione
Naso
Alta intensità, note di frutta a polpa bianca come pera, mela, peladillo e melone. Ha uno sfondo di agrumi arancioni.
Palato
Punta bolla leggera, passo dolce e intenso. Ha un retronasale molto fruttato e citrico.
Temperatura di servizio
10ºC.
Abbinamenti
Pesce
Frutti di mare
Formaggio
Descrizione
Se alla bontà dell'uva Albariño aggiungiamo un pizzico di zucchero, che addolcisce l'acidità del clima atlantico, otteniamo un vino irresistibile come Marieta, il primo Albariño semisecco di tutta la Galizia, opera della cantina Martín Códax, un vero riferimento per la bella città di Modificato.
È prodotto con uve della valle del Salnés raccolte a mano in piccoli vigneti a spalliera. Dopo la diraspatura, i chicchi vengono pressati e il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Questo processo viene interrotto con un intenso e pronunciato abbassamento della temperatura che lascia inattivi i lieviti e permette ad una piccola quantità di zucchero naturale del mosto stesso di liberarsi, che sarà responsabile della leggera dolcezza finale del vino.
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