MARIETA Sin 0%
Descrizione
Marieta Sin 0% es la propuesta más disruptiva e innovadora de Bodegas Martín Códax en sus casi 40 años de historia: el primer Albaríño gallego sin alcohol del mercado, y la incorporación más moderna a la familia Marieta — la saga que comenzó en 2012 con el primer Albaríño semi-seco de la D.O. Rías Baixas y que hoy cuenta con Marieta Albaríño, Marieta Rosé, Marieta Ribeiro y este Marieta Sin.
Elaborado con uvas 100% Albaríño procedentes del Val do Salnés en Cambados (Pontevedra), vendimiadas a mano en pequeños viñedos en emparrado. Tras el despalillado y prensado suave, el mosto fermenta a temperatura controlada de 16-18°C en depósitos de acero inoxidable, preservando toda la frescura y la expresión aromática de la variedad. El proceso de eliminación del alcohol se realiza mediante desalcoholización por conos rotativos — la técnica más avanzada y respetuosa del mercado —, que trabaja a baja temperatura y baja presión para conservar al máximo los aromas y las propiedades organolépticas del vino. El resultado de dos años de investigación y desarrollo: un Albaríño sin alcohol que realmente sabe a Albaríño.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, fresco, floral y muy aromático: melocotón, manzana verde, cítricos y notas florales características del Albaríño, preservadas gracias a la desalcoholización por conos rotativos. En boca es ligero, fresco y afrutado, con un equilibrio sorprendente para un vino 0%, una acidez agradable y un retrogusto limpio y persistente. Una experiencia genuinamente gallega, apta para cualquier momento del día.
0% alcohol · Apto para embarazadas · Vegano · Sin gluten. Servir entre 6-8°C. Ideal para aperitivos, mariscos, sushi, ensaladas, pescados al vapor y quesos frescos.
