Vista
Presenta un attraente colore dorato intenso, con riflessi ambrati che ne anticipano la concentrazione e l'evoluzione.
96
PARKER
Informazioni
PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2025
Vitigni
Roesñomg
Origine
Nuova Zelanda
Nuova Zelanda
Annata
2025
Gradazione alcolica
12.0º
36,30€
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PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2025
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Note di degustazione
Naso
È intensamente aromatico e complesso. Strati di albicocca secca, mango candito, scorza d'arancia, mela cotogna e miele si dispiegano, il tutto avvolto da delicate note di botrite nobile come cera d'api, zafferano e fiori secchi. Appaiono anche sfumature di spezie morbide e sottile mineralità.
Palato
È setoso, avvolgente e opulento, con una consistenza untuosa bilanciata da un'acidità vibrante che impedisce alla dolcezza di dominare. I sapori riflettono fedelmente il suo profilo aromatico e si sviluppano con eleganza attraverso il palato. Il finale è lungo, persistente e assolutamente armonico, con echi di agrumi, miele e frutta esotica. Un vino dolce di altissima complessità, profondità ed equilibrio, capace di evolversi magnificamente nel corso dei decenni.
Abbinamenti
Frutta Secca
Foie
Formaggio Blu
Formaggio stagionato
Descrizione
Il PEGASUS BAY Encore Noble Riesling 2017 è una delle espressioni più uniche e complesse del portfolio Pegasus Bay, concepito come un vino in edizione limitata e prodotto solo nelle migliori annate. Proviene da vecchie vigne coltivate senza irrigazione sui pendii della Waipara Valley, nel nord di Canterbury, una regione privilegiata per il suo clima fresco e secco, ideale per lo sviluppo della botrytis cinerea (muffa nobile).
Questa “annata nobile” è caratterizzata da un'accurata selezione di uve colpite dalla botrite, che concentrano i loro zuccheri e aromi naturali senza perdere acidità. Il risultato è un vino intensamente aromatico, dalla consistenza cremosa, equilibrato e con uno straordinario potenziale di invecchiamento. Viene prodotto solo nelle annate in cui le condizioni di umidità mattutina e di appassimento serale consentono lo sviluppo controllato della botrite, come avvenuto nel 2017, annata eccezionalmente favorevole.
La vinificazione è condotta con grande cura, utilizzando fermentazioni lente e controllate per preservare la purezza varietale, l'espressione della muffa nobile e il naturale equilibrio tra dolcezza e freschezza. Il nome "Encore" riflette il suo status speciale e limitato, come un bis in un concerto: qualcosa di straordinario che accade al di fuori del consueto programma, riservato solo ai momenti salienti.
Questo vino è un vero gioiello nel mondo del Riesling alla botrite, con una capacità di evoluzione in bottiglia che abbraccia decenni. La sua preparazione rappresenta sia l'impegno di Pegasus Bay verso l'eccellenza sia il suo profondo rispetto per le condizioni uniche che la natura offre in occasioni eccezionali.
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